クリスマスや年末が近づくと、
「できるだけ手間はかけたくないけど、
ちゃんとごちそう感は出したい」
ちゃんとごちそう感は出したい」
そんな日が増えてきます。
最近は、スーパーセールで
箱買いした北海道じゃがいもで
箱買いした北海道じゃがいもで
志麻さんレシピのじゃがいものピュレを
作り置きするのが定番に。
作り置きするのが定番に。
これがあるだけで、
焼くだけのシンプルな魚料理も、
一気にレストランのような一皿になります。
一気にレストランのような一皿になります。
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メイン料理①
志麻さんの「じゃがいものピュレ」
×
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栗原はるみさんレシピの白身魚ムニエル
今回合わせたのは、
栗原はるみさんレシピの
白身魚のムニエル（レモンバターソース）。
白身魚のムニエル（レモンバターソース）。
白身魚なら何でもOKなので、
今回は手に入りやすいサワラの切り身で。
【おいしく作るポイント】
下味の塩・こしょうはややしっかりめ
フライパンの油は少し多め
薄力粉をまぶし、皮目からじっくり焼く
皮がパリッとしたら返して、身はふっくら仕上げ
仕上げに、
志麻さんのじゃがいものピュレをたっぷり敷き、
レモンバターソースをかけるだけ。
皮パリ・中ふっくらの白身魚と、
なめらかなピュレの相性が抜群で、
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盛り付けは北欧食器で
“特別感”を
メインディッシュは
アラビア パラティッシのオーバル皿
ルノ フロストベリーのオーバル皿
で少しだけ華やかに。
シンプルな料理だからこそ、
器の力を借りると、ぐっとごちそう感が増します。
#北欧食器
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もう一品｜前菜におすすめ
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#ルノフロストベリー
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#ルノフロストベリー
PR｜今回使ったサーモンはこれ👇
前菜に使ったスモークサーモン
サラダやパンにのせるだけ
・巻くだけ前菜で見栄えがするので、
・巻くだけ前菜で見栄えがするので、
パーティやおもてなし用にストックしておくと便利。
年末年始のごちそうにぴったり。
年末年始のごちそうにぴったり。
塩気がちょうどよく、
クリームチーズとの相性も◎
クリームチーズとの相性も◎
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