昨日から一気に寒くなって、
どうしても温まるものが食べたくて…
どうしても温まるものが食べたくて…
前から気になっていた 志麻さんの塩鍋
を作ってみたら まさかの大当たり！
を作ってみたら まさかの大当たり！
我が家の冬の定番、即決です。
使う材料はスーパーで揃うものだけ。
豚バラ・白菜・にんじん・水菜・もやしなど、
家にあるものでOK。
家にあるものでOK。
味付けは 鶏ガラスープの素と塩だけ。
なのに、驚くほどおいしい…！
ポイントは志麻さんならではのひと手間。
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#志麻さんレシピ
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🥘 志麻さん流「塩鍋」の
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#寒い、鍋、美味しい
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味変で 食べるラー油・黒コショウ を足しても最高。
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#鍋の〆
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🌙 寒い日に絶対また
志麻さんのチキンラーメン
簡単アレンジも衝撃的だった▼
＼みんなのレシピアイデアも見てみる／
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👉#タサン志麻 さんレシピ再現色々
#志麻さんレシピ
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🥘 志麻さん流「塩鍋」の
ポイントがすごすぎた
≪ポイントその1≫
材料をすべて細切りにする
ここがまず衝撃。
細切りにするだけで火の通りが均一になって、
食感もよく本当に食べやすい。
食感もよく本当に食べやすい。
≪ポイントその2≫
豚バラは水から煮る
袋に書いてある常識が覆されるやつ。
豚肉の出汁がじんわり出て、
スープが一気にレベルアップ。
スープが一気にレベルアップ。
≪ポイントその3≫
沸騰するまでアクは取らない
沸騰前に取ると逆に濁りやすいから、
しっかり温度が上がってから取るのがポイント。
これで 澄んだスープに仕上がる。
沸騰したらアクを取って、
鶏ガラスープの素（大さじ2〜3）＋塩で味付け。
🔥 あとは“強火で3分”で完成
小さめに切った野菜を一気に加え、
フタをしたら 強火で3分だけ。
もうこれだけで、専門店のタンメンみたいな
澄んだスープの絶品鍋に。
澄んだスープの絶品鍋に。
豚の旨みと野菜の甘みが合わさって、
味付けがシンプルなのに奥行きがすごい。
細切りだから野菜がたっぷり食べられるのも嬉しい。
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#寒い、鍋、美味しい
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🍜 〆はサリ麺が最高すぎた
最後は大好きなサリ麺を投入。
これがとんでもなく合う…！
ちなみにサリ麺が好きすぎて冬は常に
まとめ買いストック中。
乾麺ストッカーまで買ってしまった。
めっちゃ管理しやすい。
パントリー乾麺ストッカー記事▼
ちなみにサリ麺が好きすぎて冬は常に
まとめ買いストック中。
乾麺ストッカーまで買ってしまった。
めっちゃ管理しやすい。
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味変で 食べるラー油・黒コショウ を足しても最高。
気づいたら全部食べ尽くしてました。
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#鍋の〆
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🌙 寒い日に絶対また
作りたくなる一品
簡単で、安くて、温まって、しかもおいしい。
寒い冬のリピート鍋として本気でおすすめです。
参考：日本テレビ「沸騰ワード10」
志麻さんの“塩鍋”レシピより。
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