万博には行けなかったのですが、
先日お茶教室で「行ってきたよ！」と
いう方が何人かいて、
先日お茶教室で「行ってきたよ！」と
いう方が何人かいて、
その中で特に話題になっていたのが
マレーシアのロティチャナイ。
マレーシアのロティチャナイ。
「すごくおいしかった！」
「行列で食べられなかったのが心残り」
と聞いて、私も食べてみたくなりました。
「行列で食べられなかったのが心残り」
と聞いて、私も食べてみたくなりました。
どうやらSNSでも“万博グルメでロティがおいしい！”
と話題になっているそうです。
と話題になっているそうです。
カレーに添えられていたという、
無発酵でふかふかしたナンのようなパン。
無発酵でふかふかしたナンのようなパン。
昔、通っている料理教室で先生がスリランカ料理に
添えてデモで焼いてくれたことがあって、
添えてデモで焼いてくれたことがあって、
そのとき「何これ…！」と衝撃を受けたのを
思い出しました。
思い出しました。
その味を思い出しながら、
レシピを調べて自分でも作ってみることに。
レシピを調べて自分でも作ってみることに。
まさに万博のマレーシア館でロティチャナイを
食べて食レポしてる記事ありました！
やはり一番人気メニューのようです
↓
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👉#マレーシア料理
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＊本場では油→ギー（精製バター）を
使用してこねるそうです
👉#ロティチャナイ
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カルディの
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材料はとってもシンプル
薄力粉
強力粉
油（私はココナッツオイルを使用）
砂糖、塩
卵
砂糖、塩
卵
水
＊本場では油→ギー（精製バター）を
使用してこねるそうです
パンのように5分ほどこねて生地を分割し、
常温で1時間ほど寝かせます。
そのあと、綿棒で丸く伸ばして畳んで、
また伸ばしてからフライパンで両面焼くだけ。
また伸ばしてからフライパンで両面焼くだけ。
発酵いらずなので、ナンやパンよりずっと簡単！
ただし、薄く伸ばして畳んでまた
伸ばす工程が少し難しい。
本当はここが重要みたいで空気を含んだ
生地を焼くとよりフワフワになるようです。
伸ばす工程が少し難しい。
本当はここが重要みたいで空気を含んだ
生地を焼くとよりフワフワになるようです。
本場では、ピザ職人さんのように空中で
生地を伸ばして焼いているそうです。
ブログ村ハッシュタグ生地を伸ばして焼いているそうです。
👉#ロティチャナイ
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カルディの
スリランカカレーとあわせてみた！
焼きたてのロティチャナイを、
カルディのスリランカカレー
レトルトに合わせてみました🍛
ブログ村ハッシュタグ
👉#カルディで買ってよかったもの
カルディ スリランカ風
スパイシー海老カレー １人前180ｇ
↑
これも超本格的で且つとてもおいしい！
カルディのスリランカカレー
レトルトに合わせてみました🍛
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カルディ スリランカ風
スパイシー海老カレー １人前180ｇ
↑
これも超本格的で且つとてもおいしい！
一口食べてびっくり。
まるで本場の味！
ナンよりも軽くて食べやすく、
スパイスカレーとの相性が抜群。
スパイスカレーとの相性が抜群。
しかも、タイではこのロティを
クレープのようにして
クレープのようにして
バナナやチョコソース、ココナッツミルクを
かけて食べる屋台スイーツもあるそう。
かけて食べる屋台スイーツもあるそう。
それも絶対おいしいと思う…！
手軽に焼けて、カレーの時間がちょっと
特別になるロティチャナイ。
特別になるロティチャナイ。
これからはスパイスカレーを作るとき、
一緒にこのパンを焼くのが定番になりそうです✨
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