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こんにちは~(∩´∀`)∩

大した内容の料理ではないけど・・・

クリスマス料理のテーブルを

一応自分の記録に残しておこうかなと

思います。よろしければどんな献立か

お付き合いください。


ブログ村ハッシュタグ
続々とUPされてる!豪華!!

#クリスマス料理 #テーブルコーディネート

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今年はクリスマスに何作ろうか

ノープランすぎて・・・

少し前に慌てて鴨のマグレカナールを

買ってストックはしてあったので

鴨肉を低温調理しようかと迷ったけど

やっぱりクリスマスはチキンかなーと

直前になってやっぱり焼こうと思い

丸鶏結局買ってきました。

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なるべく小さめを選びました。

これで1㎏くらい。それでも

年々量が食べられなくなってきてるので

これ焼くともう鴨肉とかまで

食べきれないのでお正月に回しました。

ということで今回のメインはやっぱり丸鶏。

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色々なレシピ試しているけど

最近はシンプルに味付けして焼くだけ。

ピラフ詰めたりとかも苦手で

食べきれないのでおなかの中は

ローズマリー突っ込んだだけです。

ついでにグリル野菜も一緒に

作っています。

いつもナンプラーとかで味付けした

ローストが好きだけど今回は手作り味噌の

副産物の味噌の染みたみりん粕床が

あったのでお酒、みりんで伸ばしたものを

前日からなじませといて焼いてみました。

途中何度か刷毛で流れてきた鳥の

脂を塗って焼き色を確認しながら

焼いています。

焦げてきたらホイル被せています。



同じものは見当たらなかったけど

大きな塊肉や低温調理にはミートサーモが

かかせません。中の温度を確認出来ると

生焼け防止になるし安心感あります!

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チキンオーブンで焼いている間に

アレコレ簡単なオードブルなどを盛り付けたり

テーブルセッティングしたり。

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おいしそうにこんがり焼けました!

なるべく大きいお皿にのせたけど

それでもギリギリ。

いつも丸鶏焼くとオーバルの大皿が

欲しくなってしまいます。

探しているけど中々理想に出会えてなくて

いつか欲しいです。ローストビーフとか

鴨肉とかもオーバルの大皿のせると

素敵ですよね。

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2023年のクリスマスのテーブルは

こんな感じ。

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メイン:丸鶏のロースト
パンプキンシチュー(カルディのルー)
生ハム入りサラダ
鯛のカルパッチョ
ハム&チーズ盛り合わせ
手作りフォカッチャ
イベリコ豚のパテ(カルディ)
スイーツ:トライフル

見ての通りチキン以外簡単に出来る

ものばかり。カルディで結構調達

したものが多いです。

ごはんものとかもう食べきれないので

このくらいでいいなーと思う今日この頃。

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ローストチキン中のお肉は

しっとりやわらかくて日本人好みの

味でおいしい。

みりん粕床の底力やっぱり凄いです。

でもナンプラーの味付けもやっぱり好きかな。

クリスマス以外も作ろうと思っています。

(クリスマス後に骨付きもも肉安くなったり

している店多くて狙って

むしろ買ったりしてる。笑)

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以前ブログにも書いたけど

カルディのパンプキンシチュー

フレークのルーが凄くおいしくておすすめです。

簡単だし本当においしい。

さっと作れました。フォカッチャとも

相性がいいです。

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サラダとかカルパッチョとか

オードブルも簡単に盛り付けるだけで

出来るものばかり。

準備も早かったです。

自分もゆっくりしたいのでこれでいいじゃん

と思う今日のこのごろ。

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パテとかも作るのやめました。

カルディで買ってきたのを詰めただけ。

フォカッチャにつけて食べました。

アラビアルノクリスマスに使う方は

多いと思うけど、ほんのちょっぴりだけど

地味に使いました。


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スコープさんと言えばルノの
テーブルコーデだよね!

#scope


パテ詰めたらかわいいしぴったり。

なにかと使えるデミカップです。

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ケーキは今年は超簡単トライフル

スポンジだけ買ってきて

生クリームといちごとスポンジを

手持ちのフローラに交互に詰めただけ。

豪華だし簡単においしく出来た。

なんで今までトライフル作らなかったんだ

と思ったくらい。

でも素敵なスポンジケーキを焼いている

投稿などをみると作ってみたいなという

気持ちもあるけど・・・

また来年!!(やるかなー。来年も結局

トライフルな気がする。笑)

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なるべく作りすぎないようにしようと

思ったけど、めちゃくちゃおなか一杯に

なりました。チキンも半分は切り分けて

残りは後日食べることにしました。

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力抜いた(手抜きともいうが)

クリスマス料理2023でしたー( ̄▽ ̄)

チキンさえ食べればなんか満足。笑

あとはみんなのサンタ業見るのが楽しみ。

みなさま素敵なクリスマスをお過ごしください!


洋食系のテーブルコーディネート色々

こちらにまとめています。

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お正月準備色々はこちらに随時まとめています

*1000円ぽっきりくらいで
買い回りしやすいおすすめのもの色々


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