こんにちは～(∩´∀｀)∩
最近時間があまり取れなくて
全然焼いてなかったんですが、
新入りの作家さんの耐熱皿を使いたくて
持っている若山曜子さんのレシピ本の
レシピでキッシュを焼いてみました。
最近時間があまり取れなくて
全然焼いてなかったんですが、
新入りの作家さんの耐熱皿を使いたくて
持っている若山曜子さんのレシピ本の
レシピでキッシュを焼いてみました。
先日も書いたけど
松原竜馬さんという作家さんの
耐熱皿です。
グラタンとかオーブン料理に
使えて便利です。
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まずタルト生地を空焼きして
アパレイユを入れます。
いつもはタルト型で焼いているけど
試しに耐熱皿で焼いてみたかったんです。
もっと手軽に焼きたいなと今回は
タルト生地をバターの代わりに
オリーブオイルで焼いてみました。
タルト生地をバターの代わりに
オリーブオイルで焼いてみました。
少し生地の感じが違ったけどうまく焼けました。
レシピ本はこちらを持っています。
フランス仕込みのキッシュとタルト
型なしでも焼けるレシピも沢山あって
わかりやすいしおいしいです。
耐熱皿にクッキングシートを敷くか
迷ったけどセパレという製菓用の
オイルスプレーをかけて直にタルト生地を
つけてみたら綺麗に取れました。
セパレはこれです▽
パンを焼く時もよく使っています。
焼いている時に不注意で中の
アパレイユを少しこぼしてしまい( ;∀;)
残念にはなったけど
とりあえず焼けた。(;´∀｀)
今回は鶏ひき肉とれんこんの
キッシュ生地の底に鳥ミンチにれんこんを
まぜた肉だねを敷いてその上に
アパレイユを流し込んでいます。
肉だねもアパレイユも柚子こしょう入りで
まさにお惣菜キッシュ。
耐熱皿にレシピ本の分量が奇跡の
ぴったり！！
偶然だけどぴったりなのが凄く
嬉しかった。
色々これからタルトとかも
焼きたいなと思いました。
どうせならでキッシュにあいそうな
献立にしてみました。
とりあえずお昼に食べてみたけど
夕飯にもスライド。笑
ビーフシチュー作りました。
冬はシチュー系食べたくなりますよね。
キッシュは切り分けて
サラダとお皿に盛り付け。
お皿に盛り付ける場合は
丸いタルト型で焼くとやっぱり
もっとかわいいかも。
でもお惣菜系のスクエアのキッシュも
いいかなと思いました。
今回作った鶏ひき肉とれんこんの
柚子こしょうのキッシュは実は
初めて焼きました。(￣▽￣)
めっちゃおいしくてびっくり！！
柚子こしょうが凄くアクセントになっていて
れんこんのシャキシャキの食感も
よくて凄くおいしい。
ワインのおつまみなどにもよさそうな
レシピでした。
もっと早く作ればよかったと思いました。
このレシピ凄く好き！！
このレシピ凄く好き！！
私はタルトよりキッシュ焼くことが
多いです。
キッシュは切り分けて焼いたものを
冷凍保存したりも出来て
食べきりやすくていいです。
レシピ本のタルト生地は
タルトにもキッシュにも使えます。
若山先生のレシピは色々あって
飽きなくていいです。
久しぶりに作ったけどキッシュおいしい。
他にも作ってみたいキッシュのレシピが
2つ程あるので順に作ろうと
思っています。( ´∀｀ )
まずは耐熱皿でどんな焼き具合か
確認したくて今回焼いてみたけど
分量もぴったりで焼きやすくて
よかったです。どんどん色々な
オーブン料理に使いたいと思っています！
（フツーにグラタンも作りたい。笑）
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