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こんにちは~(∩´∀`)∩

最近時間があまり取れなくて

全然焼いてなかったんですが、

新入りの作家さんの耐熱皿を使いたくて

持っている若山曜子さんのレシピ本の

レシピでキッシュを焼いてみました。

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先日も書いたけど

松原竜馬さんという作家さんの

耐熱皿です。

グラタンとかオーブン料理に

使えて便利です。


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まずタルト生地を空焼きして

アパレイユを入れます。

いつもはタルト型で焼いているけど

試しに耐熱皿で焼いてみたかったんです。

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もっと手軽に焼きたいなと今回は

タルト生地をバターの代わりに

オリーブオイルで焼いてみました。

少し生地の感じが違ったけどうまく焼けました。

レシピ本はこちらを持っています。

フランス仕込みのキッシュとタルト


型なしでも焼けるレシピも沢山あって

わかりやすいしおいしいです。

耐熱皿にクッキングシートを敷くか

迷ったけどセパレという製菓用の

オイルスプレーをかけて直にタルト生地を

つけてみたら綺麗に取れました。

セパレはこれです▽


パンを焼く時もよく使っています。

焼いている時に不注意で中の

アパレイユを少しこぼしてしまい( ;∀;)

残念にはなったけど

とりあえず焼けた。(;´∀`)

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今回は鶏ひき肉とれんこんの

柚子こしょうのキッシュを作ってみました。

まな板はこれ▽


今年買ってよかったキッチングッズです。

おすすめの時短家事グッズはこちらに100個

他にも色々まとめています。

キッシュ生地の底に鳥ミンチにれんこんを

まぜた肉だねを敷いてその上に

アパレイユを流し込んでいます。

肉だねもアパレイユも柚子こしょう入りで

まさにお惣菜キッシュ。

耐熱皿にレシピ本の分量が奇跡の

ぴったり!!

偶然だけどぴったりなのが凄く

嬉しかった。

色々これからタルトとかも

焼きたいなと思いました。

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どうせならでキッシュにあいそうな

献立にしてみました。

とりあえずお昼に食べてみたけど

夕飯にもスライド。笑

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ビーフシチュー作りました。

冬はシチュー系食べたくなりますよね。

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キッシュは切り分けて

サラダとお皿に盛り付け。

お皿に盛り付ける場合は

丸いタルト型で焼くとやっぱり

もっとかわいいかも。

でもお惣菜系のスクエアのキッシュも

いいかなと思いました。

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今回作った鶏ひき肉とれんこんの

柚子こしょうのキッシュは実は

初めて焼きました。( ̄▽ ̄)

めっちゃおいしくてびっくり!!

柚子こしょうが凄くアクセントになっていて

れんこんのシャキシャキの食感も

よくて凄くおいしい。

ワインのおつまみなどにもよさそうな

レシピでした。

もっと早く作ればよかったと思いました。

このレシピ凄く好き!!

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私はタルトよりキッシュ焼くことが

多いです。

キッシュは切り分けて焼いたものを

冷凍保存したりも出来て

食べきりやすくていいです。

レシピ本のタルト生地は

タルトにもキッシュにも使えます。

若山先生のレシピは色々あって

飽きなくていいです。

久しぶりに作ったけどキッシュおいしい。

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他にも作ってみたいキッシュのレシピが

2つ程あるので順に作ろうと

思っています。( ´∀` )

まずは耐熱皿でどんな焼き具合か

確認したくて今回焼いてみたけど

分量もぴったりで焼きやすくて

よかったです。どんどん色々な

オーブン料理に使いたいと思っています!

(フツーにグラタンも作りたい。笑)

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