こんにちは～(∩´∀｀)∩

少し前に最寄りの業務スーパーで

（ガチめな方　笑）偶然見つけた朴葉の葉！！

真空パックされた中国製ではあるけど・・・

グリーンの朴葉は中々手に入らないので、

数年ぶりに出会いました。


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#業務スーパー購入品




懐かしくて思わず手に取りました。

中学生くらいまでは岐阜に住んでおりまして

父の転勤で引っ越しました。

岐阜方面は朴葉が沢山季節になると出回るんです。

6月くらいになると家の前のご近所の方所有の

林に自生している朴葉の葉を沢山もらって、

いつも母が郷土料理の朴葉寿司を

作ってくれていました。

乾燥させたものは朴葉味噌という

郷土料理にも使います。

（旅館でよく出てくるよ）

でもフレッシュなものは季節限定で

使っていました。

引っ越してからは出会ったことがなく、

何年も朴葉寿司食べていませんでした。

子どもの頃、母が作る朴葉寿司が凄く

好きで毎年楽しみだったんです。

なので見つけた時にふと作ってみようかなと

手に取りました。



朴葉は殺菌作用があると言われていて

山に作業に行く人のお弁当の包代わりに

使ったりしていたそうです。

朴葉の香りもよくおいしいです。



中の具は主に焼き鮭が入るようです。

わが家の場合はほぐした焼き鮭、

大葉、みょうが、ごまなどが入っていました。

その組み合わせが好きだったので

同じように作ってみました。



くるんとちらし寿司を朴葉で巻くだけ。

竹皮などで縛るともっと雰囲気出るけど、

なかったので料理用の糸で縛りました。

しばらくなじませるとよりおいしいです。



夕飯に食べました。

めっちゃ懐かしい味でした。

真空パックの朴葉なので香りがあまり

しないのが残念でしたが、見た目は再現

出来ました。本当は岐阜の収穫したての

朴葉で作りたいけど、似たようなものが

作れただけでも嬉しかった。



残りは翌日の朝にいただきました。

くるんだ朴葉がしっとりちらし寿司に

馴染んでよりおいしく感じました。( ´∀｀ )



木のお重に入れてみたらぴったりで

雰囲気よかったです。

お弁当で持参したい朴葉寿司。

ふと業務スーパーで出会った朴葉の葉で

懐かしい味が再現出来ました。