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2023.02.24 作り置きおかずと
春を感じる献立

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こんにちは~(∩´∀`)∩

昨日の作り置きおかずを並べた時の晩ご飯

の献立のご紹介です。(大した内容では

ないのですが・・・すいません)


献立みるのとか好き。今日何しよ~と
思いつかない時に見てます 笑

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#毎日の献立

**********

我が家の地域はまだまだここ最近は

寒いのですが・・・

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いつも行く問屋スーパーに春の山菜が

並んでいたので「春だ~♪」と思い、

思わず手に取りました。( ´∀` )

タラの芽とこごみを見つけました♪

この時期しか食べられないよね~と思い、

買って帰り、天ぷらを作りました。

ちなみに写真の揚げ物の油切りに

使っているのはステンレスの盆ざるです。



大小セットです。なんどもご紹介済みですが、

本当に万能で毎日愛用しています。

(揚げの油抜きとかゆでたブロッコリーを

広げて冷ますとかなんでも使えます)

本当におすすめのキッチングッズです。

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大葉も一緒に揚げました。

山菜の天ぷら最高~!

サクサクですごくおいしくて食べすぎました。

春が来た気分を味わえました。

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天ぷらと茶碗蒸し、味噌汁は作りました。

それ以外は作り置きをあれこれ

並べただけ・・・あっという間に準備も

出来ました。やっぱり数品作っておくと

時短になりますよね。。。(また作らないと)

昨日ご紹介したおすすめの作り置き、

賛否両論レシピの鶏ささみのねぎ塩漬けです。

のせているうつわは中園晋作さんという

作家さんのうつわです。

写真が薄暗いのでアレですが(;´∀`)

なんとも言えない雰囲気のあるブルーで

お料理が凄く映えるうつわで気に入っています。

(良さが伝わらな写真ですいません)

ボリュームがあって満足感もあります。

ちなみに鶏ささみ以外にゆでたことか

ねぎ塩漬けにしてもおいしいです。

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こちらの小さいおかずはごぼうの黒酢煮です。

あともう一つは揚げなすのピリ辛香味漬けと

この2つは栗原はるみさんのレシピで作りました。

栗原さんの作り置き出来るレシピは

どれも本当においしくて失敗なしです。

この2つもおいしくてあっという間に完食

してしまいます。

ガラスの小鉢は少し前に気になっていた

ガラス作家さんのうつわが入荷したので

思い切って購入した変形小鉢です。

原光弘さんという作家さんです

  

写真左を買いましたが、手仕事なので

数が作れないので完売してしまいました。

でもまた再入荷すると思います。今だと

近い雰囲気で右の小鉢が在庫ありました。

本当に素敵で思い切って買ってよかったです。

ごまあえとかおつけものとか

フルーツをちょこっとのせたり色々

使いやすいしとても素敵です。

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その他作り置きの切干大根のはりはり漬け、

赤キャベツのマリネなども出しました。

天ぷらは海鮮だし塩で食べています。

このだし塩がすごく気にいって最近すごく

よく調理に使っています。

 

色々な種類がありますが、今は

のどぐろと伊勢海老を使っています。

伊勢海老塩天ぷらにつけるとめちゃめちゃ

おいしいです。お吸い物とか炊き込みごはん、

茶碗蒸しも時短で出来ますよー( ´∀` )

作り置きのナムルなどに使うと一層

おいしくておすすめです。

(色々な味をお試し中です。)

この日のごはんは家にあった

ディーンアンドデルーカの福袋に入っていた

鯛めしの素を使いました。

豪華になってしまった。

すごくおいしかったです。

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写真が鯛めしではないけど・・・

炊き込みごはんなどの残りはいつも

おにぎりにしています。

おにぎりでストックしておくと

お昼とかに食べやすいです。

おにぎりはおにぎり型つかっています。
 
複数同時に出来るし、手を使わずに

おにぎりを作れるので衛生的に作れます。



もっと時短求めるなら・・・

一気に沢山出来るのも人気です。

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こんな感じで、作る時はまとめて作って

ラップして冷蔵もしくは冷凍保存しています。

綺麗に均一におにぎりが出来るのも好きで

型を使っています。

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お昼におにぎりと作り置きをスライド。

盛り付けただけ~。

(こちらの楕円皿は大浦裕記さんです)

作り置きあると同じもの食べることには

なるけど楽だし品数は沢山になりますね。



あとめちゃめちゃおいしくて感動した海苔!

これ本当においしくて、ずっとリピしようと

思っています。手巻き寿司にした時も

すごくおいしくて夫も大絶賛でした。

めっちゃおすすめです。

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写真の作り置き、ほぼなくなった。

大体このくらいで我が家だと3~4日

くらいで食べきる量で適量です。

今ストックがほぼないので・・・

また作らなきゃです。

新しい保存容器を思い切って買ったので

届いたら少しはモチベ上がるかな・・・

届くのがとっても楽しみです。( ´∀` )


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