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2023.01.29 健康に気づかう
おすすめのストック食品♪

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こんにちは~(∩´∀`)∩

休日の少し余裕がある日の早めのごはん

なんですが、この日はゆるヴィーガンメニューに

した日でした。

普段はガッツリお肉やお魚も調理するのですが、

最近はせめて週1程度はゆるっと

菜食メインの献立を意識しています。

でも完全なヴィーガンではなくてかつお出しや

ポテサラなどはツナも使っているし、卵焼きも

作っているので微妙ですが(;´∀`)、

ガッツリメインはなしの日をたまに実践しています。

完全には難しいのですが、今世界的に

実践されている方が増えている時々ヴィーガンを

したいな~と最近思っています。

実践したい理由ですが、主に環境面の理由が

大きいですが健康面でも定期的に菜食の献立を

入れると体調整う気がしています。

ただ毎日は正直難しく、週1とかだと

気軽に実践しやすくゆるっとですが、

継続しています。

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そんな日の献立なんですが、

菜食中心の時は副菜的なものでも

数を並べると満足感があります。

ということで作り置きがメインです。

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ただ、家族はやはりお肉などのメイン的な

おかずがないと満足感がないと思うし、

どうしてもタンパク質は不足してしまうので・・・

大豆をよく使っています。

今回はこんな大豆料理を作ってみました。

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粉豆腐と野菜やきのこを練りこんだつくねです。

今回はお肉は入れませんでした。

お肉のつくねとは多少味が違いますが、

もっちりしていておいしくて

おなかも膨れてかなり満足感あるし、

お肉なしでも気にならなくなるヘルシーな

おかずです。

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今まではお料理教室で習ったレシピを参考に

普通のお豆腐の水切りをして凍らせたものを

解凍して乾煎りして使っていたけど、

だいぶ前から準備する必要があり・・・

準備していないと作れなかったんです。

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雪豆腐で思いつきで作ってみたら、

サラサラの粉タイプで使いやすかった!

思いついてすぐに作ることが出来るし、

常温でストックも出来て凄く便利でした。

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菜食でなくてもハンバーグのつなぎなどにも

使えてヘルシー&経済的だし、

レシピも掲載されていておからと同じように

色々使えます。

先日選べるこだわり蒟蒻セット

モニターさせていただいた

手造り蒟蒻専門店のポタジェやすおか さんの

雪豆腐を今回お試しさせてもらい

使ってみました。

粉豆腐100g×2袋セット▽

お買い物マラソン 送料無料 訳あり 【雪豆腐 】
粉豆腐 大豆 高野豆腐 たんぱく質 低糖
低カロリー つなぎ ふっくら 栄養満点
魔法 粉 まとめ買い お得 大豆イソフラボン


950円送料無料

買いまわりしやすいお値段で、

常温ストック出来るし、健康的で

ヘルシーで、ストックがあるととても便利で

いいなと思いました。

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この日はお肉、お魚メイン料理はなしの

献立で、かわりに蒟蒻のお刺身にしました。

先日楽天で見つけて購入した原光弘さん

というガラス作家さんの小鉢がとても素敵で

気に入っています。

さしみ蒟蒻も映える~♪フルーツやあえものも

雰囲気がいいです。

数が作れないので同じものは売り切れて

しまったけど同じような小鉢的なものは

色々あります。

この辺は今在庫ありです。

  

私が購入した変形楕円の小鉢の

大きいバージョンもあってこちらは

在庫今ありました。フルーツとか入れたら

映えそうですね。



小皿にお刺身盛り付けるのも素敵だと思います。

   

ガラスの中皿にお刺身などまとめて

盛り付けると豪華さが増しそうです。

   

こちらも素敵で、少しづつ買い足したいです。

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スライスして盛り付けるだけで調理不要で

ヘルシーなおかずが一瞬で出せます。

選べる蒟蒻セットはこちらのものです▽

お得なクーポンあり!
お買い物マラソン【選べる蒟蒻セット】
ギフト お試し手造り 蒟蒻芋 冷蔵 柚子
高野豆腐 蕎麦粉(国産)
青こしょう(青唐辛子) 味噌 お刺し身
煮物 あく抜き不要 要冷蔵
腸活 美活 新鮮 おつまみ
ヘルシー 低カロリー ダイエット食


1800円送料無料、

今回は上に作り置きのふき味噌をみりんで

伸ばして柚子こんにゃくにかけてみました。

すごくおいしかったです。

こんにゃくとか粉豆腐とかこういう健康意識した

献立の時はめちゃめちゃ便利で助かります。

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ちょこちょこおかずを色々作る日は

丁寧におかずをなるべく作りたくて、

以前から気になっていた健康油も

お試しで使って調理してみました。

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今回使ってみたオイルはこちらの

楽天ランキング1位、食育コミュニケーション

協会認定100年先まで伝えたい食認定商品

ジュンコオイル 万能健康油です。

どんな油かというとオーガニックの

圧搾製法の大豆油です。

こちらのオイルです▽




とても人気のオイルだそうで、

最近油だけは自分の家で作る時は

結構気にしているんですが、

(普段はこめ油メインに使っています)

大豆油は使ったことがなかったので

気になっていました。

 

実際使ってみたけど、本当に癖がなくて

さらっと軽くて食べやすくてどんな

お料理にも使いやすいオイルだと思いました。

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すごくサラサラでなめてみたら、

大豆の味がしっかりあっておいしかったです。

ドレッシングとか生でも摂取したいな

と思いました。

 

油でオメガ3,6も摂取できるし、

ビタミンEも豊富で

胃もたれが気になるお年頃なので、

どうせならちょっといいオイルを

使いたいな~と最近思って探していました。

油ってかなり重要だと最近思っています。

 

私が一番気になっているのは

トランス脂肪酸で・・・

外食とかはしかたないし、

あまり気にしすぎないようにしているけど、

自分が調理するときだけは

普段使っている油も100%圧搾抽出の

こめ油を使っています。

私はお料理教室で習ったレシピの

自家製の醗酵調味料で調理をすることが

多いのですが、なるべくそれだけは

いい油で作りたいと思っています。

(ダイレクトに油で味が決まってしまうので)

ただ最近値上がりがすごくて・・・(>_<)

中々たっぷりふんだんに使うのは

難しいですよね。

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ということで経済的な問題もあるけど、

炒め物とか生で摂取するようとかだけ

いいオイル使おうとか使い分けするのも

いいかな~と思っています。

本当に胃もたれしなくてお肉とかなしでも

いい油さえ使えばおいしく調理出来るので

私はなるべくだけど使いたいなと思っています。

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ちなみにこの日のその他の献立ですが、

濃いかつお出汁にトマトをまるごと入れて

出汁トマトスープを作りました。

前日からしっかり味染みさせていて、

食べやすくておいしいです。

夏は冷して食べるのもおいしいです。

その他チヂミは生あおさ入りで

今回は米粉で作って先ほどの大豆オイルで

焼きました。

サクサクでおいしかったです。

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ガッツリのお肉とかお魚なしの日だったけど

品数で勝負、粉豆腐のつくねでおなか一杯に

なりました。健康オイルで胃もたれなしで、

年齢と共にこういう献立が無性に

食べたくなる日が増えてきました。

(ご存知と思いますが、

普段はガッツリ肉&魚もレトルトも

インスタント食品もスイーツも

気にせず食べていますよ!)

毎日ではないけどたま~に週1程度

菜食メインの献立にした日の

メニューのご紹介でした。

最近食べ過ぎだな~という時もこういう献立を

挟むとリセットされる気がします。笑

雪豆腐便利だったので

定期的にストックしようと思っています!


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