2022.03.02　手づくりおやつでおうちカフェ



トラコミュ
北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ

こんにちは～(∩´∀｀)∩　　

先日からブログに色々書いている

皮つきのぶどうで作った自家製酵母を

使ったパンやお菓子作り。

今回は自家製酵母から元種を作り、

スコーンを焼いてみました。

自家製酵母で作ったおやつ色々です▽



クラッカーとクッキーは何度か

焼いていますが、スコーンは初めて

焼きました。

自家製酵母のパンはかなり長時間ですが、

お菓子は醗酵に時間はかかるものの、

手軽に作れるものが多いので、最近は

パン以外も結構作っています。

酵母も使い切れるのでちょうどいいです。



レシピは通常のスコーンとほとんど

かわりません。ベーキングパウダー

代わりに酵母の元種を入れるんですが、

発酵に時間はかかります。

焼くまで生地作って冷蔵庫の野菜室で

3日～5日寝かせます。笑

忘れた頃に冷蔵庫から発掘して焼きました。笑

（4日目くらいかなー？）

まあ、時間はかかるけど、作業は簡単です。



スコーン、久しぶりに作ったし、

お菓子作りは詳しくないので、正解か

わからないけど・・・想像以上に

自家製酵母のスコーンはサクサクで

とってもおいしかった！

ハマるおいしさです。



先日作った砂糖なしの発酵あんこと

バターを挟んだら、めちゃくちゃおいしい！

あっという間に完食でしたー。

ヘルシーなのか微妙な組み合わせだけど、

おいしかった。(￣▽￣)



写真見えてないけど、

添えているイチゴソースも

手づくりで作ったものです。

スコーンすきだけど、市販のあんことか

生クリームだと甘い×甘いで私は甘すぎるのが

苦手なので、塩気が少しあるのが

ちょうどよくて食べやすくてよかった。

手づくりだと自分好みに出来るのが

いいですね。



自家製酵母のスコーン初めて焼いたけど、

素人のお菓子作り初心者の私が

作ったのでさえ、おいしくてびっくりでした。

発酵あんこは温度が低かったのか・・・

思ったより甘くなかった。(;´∀｀)

発酵あんこは課題です。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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発酵あんこセットというで作ろうかなと

思っています。

なんだかんだ楽天ＳＳすでにオーバーラン

な気配です。(;´∀｀)

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