2022.02.27 手づくりおやつとカフェラテ



トラコミュ
北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ

こんにちは～(∩´∀｀)∩　　

たぶん1年くらい作ってなかったと

思うんですが・・・最近趣味のラテアート

ボチボチ練習がてら作っています。

この写真はヘタですが、最近ではまともに

出来た方の写真。(￣▽￣)



練習しだすとミルクを大量に使うので、

おなかがタプタプになるので、

毎日地道に練習がてら数杯作っています。

デロンギの全自動エスプレッソマシンで

作っています。



昔使っていた手動のエスプレッソマシンに

比べたら、自動でエスプレッソもミルクも

安定しておいしく抽出してくれて優秀です。

ただ・・・しばらくラテアートしてなくて

ブラック用の豆を使っていたので、アートが

薄くなってしまった。。。

なのでラテ向きの豆に変えて最も濃い

エスプレッソ抽出したらだいぶ模様が

浮き出るようになってきました。



ミルクの泡立て方のコツとか

すっかり忘れていて・・・(;´∀｀)

ユーチューブとか見て思い出しつつ

練習中です。難しいですが、やり始めると

ついのめりこんでしまう。。。

（万年うまくならないけど）



久しぶりにカフェラテたっぷり

飲んでおなかタプタプになりつつ、

これまた趣味の自家製酵母で作った

パンやらおやつ。



夜寝る前にこねて発酵させていた生地で

朝ピザ焼きました。



先日皮つきぶどうで作った

自家製酵母でカンパーニュ焼きましたが、

残りの酵母でお菓子を

いくつか作って使い切りました。

酵母液種のまま作れる簡単な全粒粉クッキーです。

生地を冷蔵庫で1～3日寝かせてじっくり

発酵させてからオーブンで焼きます。



クッキー生地に小さな気泡が入るので

ポリポリの食感で素朴で

止まらいおいしさです。

あっという間に完食でした～(￣▽￣)



こちらは元種から作った発酵なしの

クラッカーです。

粉チーズと粒こしょうを入れていて

甘くないおつまみ的なクラッカーです。



こちらも簡単に出来るし、香ばしくて

塩気と食感が止まらないおいしさ。

こちらもあっという間に完食でした～(;´∀｀)

このクラッカー好きなんです。

ということで、見た目地味な手づくり

おやつですが、好きだし、酵母も手軽に

使い切れるので酵母がある時は

よく作っています。

ちなみにまだ冷蔵庫で発酵中ですが、

スコーンも作り中です。

これで作った酵母使い切りました。



そして、懲りずに次の酵母を仕込んだ件。(￣▽￣)

ジャム用のお安いいちごが売っていたので

大好きないちごの自家製酵母仕込みました。

うまく出来たらいいな。（1週間後くらい）

ということで、しばらく酵母が仕込みやすい

時期なので期間限定で色々楽しんでいます♪

しかしミルクの減りが凄い！

ラテアート練習し始めると、

最近毎日1本使ってしまっています。笑

やせない趣味だな。。。


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