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こんにちは~(∩´∀`)∩

今日は業務スーパーで購入した

オートミールをアレンジして

ヘルシーなパウンドケーキを

作ってみたので

簡単なレシピをご紹介いたします♪

1

私、ここ最近は少しダイエットを

しておりまして・・・(;´∀`)

なので大好きなクリーム&砂糖たっぷりの

スイーツを控えております。。。

が、たま~にやっぱり

食べたくなりますよね~(;´・ω・)

この時に購入したオートミールです▽



で、業務スーパーで少し前に購入した

オートミールがまだ残っていたので、

これならヘルシーなスイーツが

出来るかも・・・と思い立ち、

パウンドケーキを焼いてみました。

業務スーパーのオートミールは粉が

細かめなのでパウンドケーキを

作りやすくてよかったです。

2

【材料】
・卵 2個
・ラカント 80g
(今回は糖類ゼロシロップ
とラカントを混ぜて80g使いました)
・こめ油 100g
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 10g
・オートミール 100g 
(牛乳でひたひたにして柔らかくしたもの)
・バナナ 2本(中サイズ)
・ナッツ
(くるみ、アーモンドなどの粗くくだいたもの)

3

【作り方】

1)オートミールを牛乳で戻しておく
(豆乳でも可)

2)ラカントと卵を混ぜる

3)2)にこめ油を入れて乳化させる

4)薄力粉とベーキングパウダーをざるで濾す

5)ふやかしたオートミールに
つぶしたバナナを入れる。(好みで粗く
刻んだナッツ類も混ぜ合わせる)

6)2)と5)を混ぜ合わせたものに、4)を
さっくり最後混ぜ合わせる。
型に生地を流し入れます。(8分目くらいまで)

*今回はストウブのパウンド型で焼きましたが、
生地が多かったので、マフィン型1個も焼きました。

7)予熱したオーブンで170℃40分程度焼く
(ガスオーブン使用、自宅のオーブンの加減で
温度は加減してください。)

竹串をさして生地が付いてこなければ完成。

4

ざっくりですが、一応レシピでした。

用は全て混ぜ合わせて焼くだけ~。

とっても簡単です。

オートミールは使いやすいように牛乳や

豆乳でふやかしておくとパウンド生地とかに

使えます。

5

まあまあいい感じで焼けました。

10

パウンド型の方を冷ましている間に

1個だけ別で作ったマフィン型の方を

お昼に食べてみました。

暑かったので、アイスコーヒーに

しました。

9

バナナのおかげでしっとり感もあって、

甘さ控えめでおいしかったです。

朝ごはんがわりとかでもいいかも~。

8

しっとりふんわりおいしくて、

オートミール忘れるくらいでした。笑

パウンド型の方も冷めたので

カットしてみたら綺麗な断面に

なっていました!

ナッツの食感もアクセントになるので

入れた方が美味しいかなと思いました。

12

砂糖なしでラカントと糖類ゼロのシロップ

(メープル風味)でしっとりふんわり

美味しく焼けました!

こちらの商品を使いました。

 

味はメープルシロップそのものの味で

パンケーキとかおいしく食べられます。

ダイエット中にありがたいシロップです。

(ダイエットしてなければ普通の

メープルシロップでいいと思う)

11

美味しかったので、また作ろうと

思いました!さらに大人っぽい味に

したい場合はブランデーとかシナモンとかの

スパイスも足すといいかなと思いました。

オートミールとか余りがちになったりするけど、

パウンドケーキとかマフィンにすると

あっという間に消費出来ますよ~。

おいしかったので、もし自宅に余っている方が

いたらお試しください~( ´∀` )

(業スーのオートミールでなくても

もちろんOKです。笑)


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