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こんにちは~(∩´∀`)∩

どハマり中のパン沼、手作りパン焼き記録です!

たぶん一周試して・・・最後はやっぱり

カンパーニュに落ち着くはずだけど、笑

とりあえず、一通りレシピをまずは

試してみたい!笑

ドーナツ19

で、パンは食べるのが作りすぎると

追い付かないので・・・笑

(そんなに作るなよって話ですが)

レシピ本の自家製天然酵母を使った

ドーナツを作ってみました。

こちらの2冊を参考にしています▽
  

今回は自家製天然酵母パンの

本のレシピで作りました。

(レーズンエキスで)

ドーナツ1

ドーナツっていうと、甘い、重い、

ハイカロリー!!でもおいしい。

でもやっぱりダイエットの敵!!( 一一)

みたいなイメージが私の中であったけど、

パンのように発酵させて作るドーナツは

驚くほど軽くて、もっちもちでおいしくて、

あっという間に完食してしまった。。。

(お昼に2個!)

ドーナツ7

最終的には油で揚げますが、

ぷく~っと膨らむので、余分な油を

吸わないから軽いんです。

食べた瞬間に驚きました!

ドーナツ5

ドーナツ専門店のふわふわドーナツが

家で作れるとは~!

ちょっと食べて驚きでした。

甘いの苦手なのに・・・

サクッと食べてしまいました。笑

ドーナツ10


の割にはチョコがけ、ナッツトッピングと

カロリーオン!(;´∀`)

でもチョコがけにどうしても

したかったんです~。

ドーナツ15

レシピ本だとツイストドーナツの

砂糖かけになっていましたが、

チョコが好みなのでそこはアレンジ

しちゃいました~。

ドーナツ3

かる~い食感でパンのようです。

とってもおいしい。

これ食べたらもう重いドーナツは

食べられないかも。。。

角食とかより早く簡単に出来るから

またおやつに作ろうかなと思いました。

ドーナツ14

自分でドーナツ作る日が来るとは・・・

お菓子とかほとんど作らないので、

自分でもびっくりです。笑

ドーナツ16

あ、それで今回4個ドーナツ作ったけど、

本当はレシピは8個でした。

さすがに8個は多いので半分にしました。

で、ちなみにドーナツは朝6時から

作っていたのですが・・・笑

朝からまさかの揚げ物!!

ドーナツ4

実は同時に自家製天然酵母のクッペも

作ってた。朝からとんでもなく

スーパーサイヤ人な動きをしてしまった。笑

自家製酵母の元種を本のレシピの1回分

作って使い切りなのですが、

ドーナツはその半量で作ったので、

元種が半分まだあって・・・で、同時に

作っちゃいました。

無謀なことをしたけど、出来ました。

なぜ同時進行したかったかというと、

天然酵母は醗酵に時間がかかるので、

朝作り出すと焼き上がりが

夕方になってしまうんです。

ドーナツ21

なんとかもっと時短で出来ないかと

考えた結果、寝る直前に1次醗酵前まで

作業する。

→寝ている間に一時発酵

→朝起きたら続きをする。という案を

思いつきました。寝ている間に同時に発酵

させれば時短じゃん!と。

で、試してみたのが今回。

ドーナツ6

朝、一時発酵が終わる時間が決まっているから

それ超えると過発酵になるので、サクッと

朝予定時間に起きられました。笑

朝は実は苦手でぎりぎりにしか

いつも起きられない私が、です。

夫にいつも「朝あと10分でも早く

起きれば余裕あるのに。。。」と

言われていたけど、あっさり起きられた件。

ドーナツ9

目覚ましより効果てきめんでした。笑

朝から揚げ物までしてキビキビ動いて

充実した日でした。

やればできるじゃ~ん。笑

クッペ1

クッペはクープ失敗だな~(;´・ω・)

もっとかっこよく焼きたい。。。

味はおいしかった!

まだまだ修行はつづくよ。

そうそう、半分ドーナツにしたのは

まだクッペが失敗する可能性あったから

時間かけて沢山作って失敗だと、

ショックが大きいから。だから半分

づつ忙しいけど、2種類作りました。

カンパーニュは出来てもクッペやバケットは

やっぱり簡単じゃない。でもやりたくなる。

やらなきゃ、と思うとまったく動けません。

自分でやりたいことあれば

サクッと動けるんですよね。(;´∀`)

DSC00052

実際試してみてサクッと動けた自分に驚きました。

そして朝の1時間程度の早起きで

とんでもなく1日に余裕が生まれ、

充実した日になるか・・・ということが

改めて分かった日でした。笑

また懲りずに次の元種しこんじゃったので、

また朝、強制的に起きられそうです。笑


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