こんにちは～(∩´∀｀)∩

どハマり中のパン沼、手作りパン焼き記録です！

たぶん一周試して・・・最後はやっぱり

カンパーニュに落ち着くはずだけど、笑

とりあえず、一通りレシピをまずは

試してみたい！笑



で、パンは食べるのが作りすぎると

追い付かないので・・・笑

（そんなに作るなよって話ですが）

レシピ本の自家製天然酵母を使った

ドーナツを作ってみました。

こちらの2冊を参考にしています▽
  

今回は自家製天然酵母パンの

本のレシピで作りました。

（レーズンエキスで）



ドーナツっていうと、甘い、重い、

ハイカロリー！！でもおいしい。

でもやっぱりダイエットの敵！！( 一一)

みたいなイメージが私の中であったけど、

パンのように発酵させて作るドーナツは

驚くほど軽くて、もっちもちでおいしくて、

あっという間に完食してしまった。。。

（お昼に2個！）



最終的には油で揚げますが、

ぷく～っと膨らむので、余分な油を

吸わないから軽いんです。

食べた瞬間に驚きました！



ドーナツ専門店のふわふわドーナツが

家で作れるとは～！

ちょっと食べて驚きでした。

甘いの苦手なのに・・・

サクッと食べてしまいました。笑




の割にはチョコがけ、ナッツトッピングと

カロリーオン！(;´∀｀)

でもチョコがけにどうしても

したかったんです～。



レシピ本だとツイストドーナツの

砂糖かけになっていましたが、

チョコが好みなのでそこはアレンジ

しちゃいました～。



かる～い食感でパンのようです。

とってもおいしい。

これ食べたらもう重いドーナツは

食べられないかも。。。

角食とかより早く簡単に出来るから

またおやつに作ろうかなと思いました。



自分でドーナツ作る日が来るとは・・・

お菓子とかほとんど作らないので、

自分でもびっくりです。笑



あ、それで今回4個ドーナツ作ったけど、

本当はレシピは8個でした。

さすがに8個は多いので半分にしました。

で、ちなみにドーナツは朝6時から

作っていたのですが・・・笑

朝からまさかの揚げ物！！



実は同時に自家製天然酵母のクッペも

作ってた。朝からとんでもなく

スーパーサイヤ人な動きをしてしまった。笑

自家製酵母の元種を本のレシピの1回分

作って使い切りなのですが、

ドーナツはその半量で作ったので、

元種が半分まだあって・・・で、同時に

作っちゃいました。

無謀なことをしたけど、出来ました。

なぜ同時進行したかったかというと、

天然酵母は醗酵に時間がかかるので、

朝作り出すと焼き上がりが

夕方になってしまうんです。



なんとかもっと時短で出来ないかと

考えた結果、寝る直前に1次醗酵前まで

作業する。

→寝ている間に一時発酵

→朝起きたら続きをする。という案を

思いつきました。寝ている間に同時に発酵

させれば時短じゃん！と。

で、試してみたのが今回。



朝、一時発酵が終わる時間が決まっているから

それ超えると過発酵になるので、サクッと

朝予定時間に起きられました。笑

朝は実は苦手でぎりぎりにしか

いつも起きられない私が、です。

夫にいつも「朝あと10分でも早く

起きれば余裕あるのに。。。」と

言われていたけど、あっさり起きられた件。



目覚ましより効果てきめんでした。笑

朝から揚げ物までしてキビキビ動いて

充実した日でした。

やればできるじゃ～ん。笑



クッペはクープ失敗だな～(;´･ω･)

もっとかっこよく焼きたい。。。

味はおいしかった！

まだまだ修行はつづくよ。

そうそう、半分ドーナツにしたのは

まだクッペが失敗する可能性あったから

時間かけて沢山作って失敗だと、

ショックが大きいから。だから半分

づつ忙しいけど、2種類作りました。

カンパーニュは出来てもクッペやバケットは

やっぱり簡単じゃない。でもやりたくなる。

やらなきゃ、と思うとまったく動けません。

自分でやりたいことあれば

サクッと動けるんですよね。(;´∀｀)



実際試してみてサクッと動けた自分に驚きました。

そして朝の1時間程度の早起きで

とんでもなく1日に余裕が生まれ、

充実した日になるか・・・ということが

改めて分かった日でした。笑

また懲りずに次の元種しこんじゃったので、

また朝、強制的に起きられそうです。笑


発酵は理科の実験みたいで楽しくなります。
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