にほんブログ村 にほんブログ村へにほんブログ村 インテリアブログへ

こんにちは~(∩´∀`)∩

今日は愛用のストウブ鍋(20㎝)で

無水調理のバターチキンカレーを

はじめて作ってみたのですが、簡単でとても

おいしく出来て感動したのでご紹介いたします!

カレー

見た目も本格的なインドカレーが

超簡単においしく出来て驚きでした!!

数年来鋳物鍋「staub」ストウブを

愛用していたにもかかわらず、無水調理に

全然活用していないことに

気が付いてしまったので(;´∀`)

取り戻すべく、笑 ストウブの無水調理の

レシピ本を購入して色々レシピを試しています。

私が購入したのはこちらの本です。

 

ストウブで無水調理 肉バージョン!

やっぱりメイン料理をまずは作りたくて

お肉を選びました。

  

ちなみに魚介、野菜のレシピ本も

同じシリーズであります。

 

私がもっているお鍋は20㎝の

ラウンドタイプです。サイズ的に

使いやすいです。

DSC09737_R

ということで・・・まずは

レシピ本になるべく忠実に作っています。

(といいつつわりとアレンジもいきなり

加えているけど・・・笑)

材料はこれだけ。

トマトピューレ、ヨーグルトに漬け込んだ鶏モモ肉、

たまねぎ、ニンニク、バター、生クリーム、塩、

スパイス数種類(クミンなど)、

ごく一般的なスーパーで調達できる

シンプルな材料で本格的なバターチキンカレーが

簡単に出来ちゃいます。

マッシュルームはレシピ本になかったけど、

自分が入れたかったので追加しました~笑

DSC09739_R

にんにく、たまねぎをしんなりするまで炒めて

さらにスパイスも加えて炒め合わせます。

トマトピューレ、塩、ヨーグルトに漬け込んだ

鶏肉を加え、混ぜ合わせて蓋をします。

DSC09741_R

蒸気が出てきたら極弱火で30分

加熱します。

DSC09742_R

この間は放置でOK。

火は使っているのでそこだけは注意です。

(私はタイマーで切れるように設定しています)

ラスト10分でマッシュルームも加えました。

(自分の好みで~笑)

DSC09755_R

30分後です。蓋開けて「わ~」と

思いました!水分が出てとろっと

すでにいい感じに煮込まれています。

DSC09764_R

仕上げに生クリーム、バターを

加えて、沸騰したら塩で味を整えて完成!

最後塩は結構入れました。

(私は鶏肉は塩こうじも馴染ませました)

多少アレンジしたけど、ほぼほぼレシピ本

通りに作って完成~。

簡単に出来て驚きでした!

見た目もインドカレーのお店で食べる

カレーと同じ見た目で本格的です。

(ただ、辛くはないです)

DSC09808_R

せっかくなので、ストウブで無水調理

している間にカレーにあうご飯を炊きました。

ターメリックライスです。

色も綺麗なので、カレーの時は

ターメリックライスが多いです。

ナンもあいそうだな~と思いました。( ´∀` )

DSC09744_R

それから、ついで作業で、

カレーにあう常備菜数種類同時進行~。

DSC09751_R

じゃがいもと豆のマリネと

にんじんとほたてのマリネを作りました。

カレーにあうように、ナンプラー、クミンを

入れて仕上げました。エスニック風で

おいしいです!

DSC09822_R

カレーとともにワンプレートで

盛り付けてみました。

インドカレープレートの完成です。

見た目もかなり本格的に見えます。

DSC09826_R

しっかりチキンが煮込まれていて

やわらかくてでも煮崩れしない

絶妙な仕上がりでとてもおいしかったです。

ただ、レシピ通りに作った感じだと、

個人的には生クリームが多く感じたので

(かなりマイルドでお子さまも

食べられるのではないかなと思う辛さです)

次回は生クリームを少し減らして、バター、

スパイスを増量して作ってみようと思いました。

DSC09818_R

それと、本当にスパイスのみで

サラサラのカレーなので、食べやすいように

仕上げで片栗粉で少しだけとろみをつけました。

そうしたらより食べやすくておいしかったです。

DSC09758_R

夫もおいしい!と言っておかわり

していました~( ´∀` )

ただやはりもっとスパイスの辛さが欲しいと

言っていました。

味は最高においしいので、あとは自分達

好みに調整してみようと思っています!

本格的なインドカレーがストウブの無水調理で

簡単に出来て感動でした。

今まで作らなかったことが

悔やまれるほどでした~笑



人気ブログカテゴリーはこちらから▽


にほんブログ村 インテリアブログへ

にほんブログ村 インテリアブログ 北欧インテリアへ


にほんブログ村へ 戻る。
人気ブログランキングへ 戻る。

読者登録はこちらから▽


沢山のご登録ありがとうございます
更新の励みになります
今日もご訪問頂き本当に感謝です(∩´∀`)∩

にほんブログ村 にほんブログ村へ にほんブログ村 インテリアブログへ

お手数ですが読んだよ~のしるしに
画像ポチっとお願いします
 にほんブログ村 にほんブログ村へ
  

leafの楽天Room も更新中です▽

よかったら参考にどうぞ~

関連記事合わせてどうぞ
モスバーガー風をおうちで簡単に再現▽

ストウブの無水調理で塩豚のポットロースト▽

便利でおしゃれなミニストウブ鍋活用法▽


10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア - にほんブログ村