こんにちは～(∩´∀｀)∩　

去年低温調理器を購入し、色々なレシピを

試して楽しんでいます。



で、低温調理というとまずは「ローストビーフ」

が思い浮かぶと思うのですが、私個人は

低温調理は「ローストポーク」の方がすきです。



豚肩ロースで作っています。

中しっとりで柔らかく、脂っこくなくて

食べやすいです。

時間が少しかかるけど、調理自体は

めちゃくちゃ簡単なので、よく作ります。

＊ボニークのサイトのレシピで作りました▽




めちゃくちゃ簡単だけど、

お肉の塊だとご馳走感でますね～。

で、ソースは色々試したのですが、

最近一番気に入っているのが、先ほどのレシピの

赤ワインソースをアレンジしたものです。


＊翔芳窯　7寸　輪花皿
（イロドリさんオリジナル）

レシピのウスターソースなしで、

代わりにバルサミコ酢、成城石井のトリュフソース、

蜂蜜、低温調理後のフリーザーバッグの

肉汁も少し入れて煮詰めて片栗粉で少しとろみを

つけています。これがめちゃおいしい～。

おいしいし、お肉自体はシンプルなので、

たっぷりソースを絡めていただきます！


＊どら鉢（リバーシブルプレート）　山本哲也さん

夫が薄切りが好きなので、薄切りにカットして

食べています。厚切りにするとステーキっぽくて

ガッツリ食べた感あります。( ´∀｀ )

お肉自体はあっさりくどくないので、

パクパク食べてしまいます。(￣▽￣)


＊スープ皿　吉田次朗さん

で、付け合わせですが、

大体、パン、スープ、サラダが定番です。

今回のスープはブロッコリーとロマネスコの

コンソメスープに半熟卵をトッピングして

上からパルミジャーノチーズを削ってかけた

スープです。

ちなみに半熟卵も低温調理で作りました。


＊ゴブレット　田中直純さん
＊パンバスケット
北欧、暮らしの道具店オリジナル（水洗いOK）

伝説の家政婦志麻さんのレシピを

少しアレンジして作ったスープですが、

シンプルにおいしです。

ブロッコリーとカリフラワーはスープに

あまり入れた事なかったので新たな発見でした。

この方がたっぷり食べられるし、おいしいです。

野菜を食べるスープみたいな感じです。



ローストポークは4時間30分低温調理時間が

かかるけど、お湯に漬けて置くだけなので、

家にいてその間に違う家事とかしつつ作れるので楽です。

残りはバンズやバケットに挟んでサンドにしたり

よくしています！



ローストビーフもいいのですが、

ローストポークがおいしくておすすめです！

ローストビーフよりかなり火が入った状態に

仕上がるので安心してください。

何度作ってもやっぱり一番好きなレシピです！


＊キッチン雑貨レビュー等多数出ています▽

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