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こんにちは~(∩´∀`)∩

不定期で個人レッスンをたま~に受講している

おしゃれなパン教室で最近習った飲茶セットの

レシピがあまりにおいしすぎたので(*´Д`)、

速攻自分でも作ってみました!!

蒸篭1

夕飯に作りました!!

こうして並べるとテンション上がる~

私、実は飲茶が大大大好物なのですヾ(≧▽≦)ノ

自宅で出来るなんて嬉しすぎ~。

今は飲茶も中々食べに行けないから

自宅で旅行気分で作って楽しもうと

思っています。

DSC05208_R

飲茶に欠かせないのが蒸篭(蒸し器)!!

出来立ての湯気がほわほわ出ている

蒸しぎょうざとかショウロンポウとか

肉まんとかもう、好きなものばかり~。

なんであんなにおいしいのでしょう~( ´∀` )

DSC05210_R

ほわほわ~~~~

花巻を作りました!!

肉まんの皮をくるくる巻いた形の

蒸しパンです。

チャーシューとかを挟んでバーガーの

ように食べます。

角煮まんじゅうみたいな感じです。

こういうの大好きなのですが、

中々ほわほわにおいしく出来なくて、

教室でコツを教えてもらったら

最高においしく出来て嬉しかったです!

DSC05206_R

何度も作りたいけど、

せいろがもうボロボロなので(;´・ω・)、

ちょっと買い替えも検討しております。

DSC05202_R

で、せいろで花巻を蒸している間に

大根餅をじっくりこんがりと焼いていました。

この大根餅のレシピも教えてもらったのですが、

めちゃくちゃおいしくて、速攻作りました。笑

DSC05203_R

沢山作って冷凍もしておけます。

カリっとフライパンで香ばしく焼きます。

表面がこんがりしている方がよりおいしいです。

DSC05211_R

そしてタレに漬け込んでオーブンで

芳ばしく焼いたチャーシュー♪

焼けた芳ばしい香りがたまりませ~ん(*´Д`)

ついでにチキンも同時に焼いてみました!

DSC05219_R

絶対おいしいやつ~~~~

チャーシューも沢山作っておいて

常備菜にしておくと何かと便利~。

DSC05217_R

皮カリッの香ばしさが最高~。

冷ましてカットしました!

DSC05221_R

花巻飲茶セットの完成です(∩´∀`)∩

飲茶って、ちょっと旅行気分になれます~♪

DSC05234_R

芳ばしく焼いたチャーシューを

カットしてタレをかけてトッピングと

一緒に盛り付けます。

DSC05239_R

花巻を半分カットしてこんな感じで

チャーシューとか白髪ねぎをはさんで

食べます。めっちゃおいしいです!!

最高~!

DSC05241_R

大根餅はタレにつけて食べます。

かなりおなか一杯になります。

表面カリっで中もっちりの大根餅も

おいしすぎて、大根あったら毎回作ろうと

思っています。沢山作って冷凍ストックも

出来るからリピ決定です!!

DSC05242_R

こちらはインパクトのある見た目のスープです。

台湾風豆乳スープといって、中に搾菜、桜エビ

リンゴ酢が入っていて、そこに温めて中華だしで

味をつけた豆乳スープを注いで、さらに上に

ねぎ、食べるラー油をトッピングしてあります。

混ぜて食べます。

混ぜるとすこしとろみがついておぼろ豆腐

みたいなスープになります。

これがまたくせになるおいしさです!

DSC05232_R

テンション上がる飲茶おうちごはんでした~( ´∀` )

花巻はバケットとかより手軽に出来るし、

ご飯代わりに食べられるしいいなと

思いました!沢山蒸してラップにくるんで

冷凍して食べる時にまた蒸し直しもできるし、

何度も作りたくなる蒸しパンです。

DSC05245_R

で、最後にデザートのとろける杏仁豆腐~。

といいたいとこだけど、杏仁霜が売ってなくて、

(;´・ω・)、今回はなしでミルクプリンに

なりました~。笑

自宅にあったジンジャーシロップかけました。

DSC05228_R

大根餅がかなりおなかに溜まる~。笑

楽しくなる飲茶のおうちごはんでした~( ´∀` )

新しい蒸篭は檜でもう少し大き目がいいかな~と

思っていて色々調べ中です!

低温調理とかもいいけど、それではできない

ほわほわ感がたまらない~。蒸し料理(せいろ)

もやっぱり好きなのでした~。


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