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こんにちは~(∩´∀`)∩

カルディで大人気の「フォロのドレッシング」

(フォロミール)をご存知ですか!?

私は大好きで見かけるとよく買っています。

カルディ以外でもイトーヨーカドーとかでも

発見して見つけるたびに買っていました。

パッケージ少し違うけど、味も同じで、

会社も同じなので同じ商品だと思います。

DSC03930_R

でも・・・最近どこにも売ってないし、

見かけないんです(´Д⊂ヽ

調べたら、徳島のたまねぎを使った

無添加素材のドレッシングだから

材料の安定供給が難しいらしくて

最近ではカルディでも購入制限を

設けているようなんです。

わが家の近くのカルディもイトーヨーカドーでも

存在すら見かけなくなってしまいました。。。

DSC03932_R

見ての通り、遂に食べきってしまいました。

でもこのドレッシング保存料や添加物なしの

生ドレッシングなので開封前の状態でも60日

しか賞味期限がありません。

だから開封したらすぐに消費しないといけないし、

そうでなくてもあっという間に食べちゃいます。

売っていないから仕方なく違うドレッシングを

買ってみるものの・・・やはり好みでなかったりと

食べるまで分からないから困っていました。。。

DSC03929_R

・・・ということで!!

「そうか!!自分で作ってみよ~」と

思い立ちました( `ー´)ノ

ないなら作ればいいのさ。

で、フォロのドレッシングの原材料みて

色々自宅にあるものを調合してみた。笑

で、1ついいものを見つけました!!

DSC03922_R

これ、生ドレッシングだからとたまねぎの

すりおろし最初入れたりしてみたけど、

なんか味が違うなって感じでしたが、

スーパーで売っている炒めたまねぎペーストを

スプーン1杯くらい入れてみたら

かなり近い味になりました!!

ペーストは開封後すぐに消費しないといけないけど、

残りは晩御飯にカレーとかハンバーグとか

何かペースト使うもの作ればOKです。笑

DSC03919_R

私が調合して最も近い味になった組み合わせが

こちら!!

・炒めたまねぎ スプーン1杯程度
・白ワインビネガー(酢でもいいかも)
・蜂蜜
・オリーブオイル(こめ油の方がよかったかも)
・しょうゆ
・ニンニクチューブ(少しだけ)
・粒マスタード
・粒こしょう
・塩こうじ(ペーストにしたもの)大2くらい


分量も書きたかったけど、適当に

味見しながら作ったので、スイマセン。

好みで調合してみてください。

酸味は本家より抑えてまろやかにしました。

しかもすりおろし玉ねぎではないから

自作でも冷蔵で1カ月くらい大丈夫だと思う。

まあ、すぐ使っちゃいそうですが・・・

本当はブレンダーで乳化させるともっと近い

感じになると思いますが、簡単レシピにしました。

DSC03951_R

色々入った豪華な生野菜サラダが大好きです!

私の場合グリーンリーフをちぎって

洗ってボウルに入れて先に大匙1~2杯

くらい自作ドレッシングであえてから

盛り付けています。その方がまんべんなく

野菜にドレッシングが絡んでおいしいし、

見た目もベタっとならずおいしそうに見えます。

フォロ風ドレッシング

適当に野生の感でフォロ風ドレッシングを

自作してみた結果・・・

めちゃくちゃおいしいんですけどーーーーー!!

むしろ本家越え!?←いいすぎか。

いや自分好みに酸味とか調整できるから

自作いいじゃん!と思いました。

これからは作ります!!

DSC03950_R

いくらでも生野菜サラダが食べられる

魔法のドレッシング!!

おいしさの決め手のトッピングは

炒めためねぎペーストと塩こうじペースト

かなと思いました。

次はオリーブオイルでなく米油で

作ってみようと思っています。

あくまで私個人の好みで仕上げましたが、

参考までにご紹介です。よかったら自分好みで

調合してみてくださ~い(∩´∀`)∩


まあ、本家があれば買うけどね!( ̄▽ ̄)

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