こんにちは～(∩´∀｀)∩

遂にクリスマスになりましたね！！

わが家はクリスマスイブにクリスマスごはんを

楽しみました～

クリスマステーブルコーディネート2020！



今年のクリスマスのテーブルコーディネートと

楽天の高級食材店のハイ食材室店さんで

購入した高級食材を使ったメニュー

（盛り付けるだけも含む。笑）を

ご紹介いたしますヾ(≧▽≦)ﾉ



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＊＊＊＊＊＊＊＊

食材が届いた時の記事です。

興味ある方は合わせてどうぞ～。


順番にご紹介しようと思います！

まずは・・・メインディッシュ！

クリスマスっやっぱり

チキン食べたくなるんです( ´∀｀ )



＊グスタフスベリベルサ長角皿
(北欧ヴィンテージ）

今年は２羽、どど～んと

丸どりのロースト～(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?

こんなに食べるの～!?って・・・

ハイ1人1羽食べました。余裕で。。。



小さいひな鶏なので手のひらちょいの大きさ

なので、大きな丸どりよりオーブンで

ローストもしやすかった！！

ハイ食材室さんで2羽セットを購入しました。



こちらは前日に半分くらい下準備した

食材ですが、チキンは自分の好みの

漬け汁に一晩漬けこんで味をしみこませて

いました。毎年鶏もも肉をこの漬け汁に

漬け込んでローストしていますが、

今年は丸どりにしてみました。



＊シリコンハケ　100均　セリア（おすすめ）

詳細はこちら▽


参考までに

塩こしょう
うすくち醤油　100㏄
砂糖　大5
酒　50㏄
ナンプラー　小1
にんにく　1かけ
しょうが　1かけ
ローリエ、ローズマリーなどのハーブ

チキンレッグでも鶏もも肉でもOKです。

（その場合は予熱なしで190℃30分くらい）

冷蔵庫で一晩漬けこんでおきます。

醤油が入っているので、オーブンで

グリルしていると部分的に

焦げ目が出来るので、途中で様子をみて

コゲそうな部分だけ途中から

アルミホイルをかぶせてローストしています。



今回は艶出しの為に更にロースト

するときにオリーブオイルをかけて

バターをのせて焼きました。

予熱して200度30分+様子をみてプラス5～10分。

わが家はガスオーブンなので火力が強いので

200度で十分でしたが、自宅のオーブンの

加減で焼き時間とか温度は微調整してください。

20～30分くらいで焦げ具合の様子をみて

焦げそうなら途中からアルミホイル

被せてください。今回は丸どりなので、

途中で出てきた肉汁と溶けたバターを

2回程刷毛で塗りながら様子を見ながら

焼きました。



綺麗に焼けて安心しました！！

内臓も綺麗に処理してあって、

焼くだけで簡単でご馳走感あってよかった。

めちゃくちゃ柔らかくてしっとりで

おいしかった～！

これ来年も買おうと思う！！

ちなみに1羽が大体

ケンタッキーフライドチキン3個

くらいかな～の量です。（完食。笑）



バーミキュラのフライパンで、

こんがりラムチョップを焼いて・・・

成城石井のトリュフソースと

バター、少し水溶き片栗粉でとろみを

付けてラムチョップに絡めましたヾ(≧▽≦)ﾉ

こちらも焼くだけでご馳走！！



＊翔芳窯　7寸　輪花皿
（イロドリさんオリジナル）

食洗機OKの波佐見焼なので気軽に

使いやすいです。

詳細知りたい方はこちら▽


うまっっ

前日に作り置きした塩麹の

マッシュポテトを添えて・・・

かぶりつきました～ヾ(≧▽≦)ﾉ

なんども食べたくなるラムチョップです。

（肉ばかり～）



＊美濃焼（楽天購入）
プチプラでおすすめ～

興味ある方は詳細こちら▽


こちらもハイ食材室さんで購入した

広島産のムール貝です。

たっぷり入って1000円もしなくて

これはお得でした！

ボイルしてあるのでそのまま食べられますが、

軽くワインとバターで蒸し直しました。

シャンパンが進んでしまいます。。。



＊スキレット　イグ鍋（南部鉄器）

楽天でも購入可能です▽
 

スキレットでちょこっとパエリア。

ムール貝ものせました。

夫が米も食べたいというので作りましたが、

おなか一杯で残して翌日食べることに。。。



それからスープですが・・・

疲れたのでちょい手抜きありで～笑

カルディのコーンスープです。

このスープすごくおいしくておすすめです！

コーンがたっぷり入っています。

見かけると好きなので

毎回買い置きしています。

温めるだけで飲めます。



＊スープカップ　田中直純さん

盛り付けだけ、頑張った～笑

クリスマスっぽくしてみました( ´∀｀ )

ピンタレストで見かけて

かわいかったので真似っこしました。



パセリと生クリームピンクペッパー、

オリーブオイルなどで

リースっぽくトッピングしたら

かわいくなりました



オードブル的なものとか。

こちらもカルディでみつけた

ピンチョスの材料セット！

めちゃべんりでおいしかった！！

モッツァレラチーズに味付けしてあるのと、

ナッツ＆ドライフルーツ、チェダーチーズと

セットになっています。

盛り付けるだけで華やかになります。



＊ガラスのグラス
（作家さんもので夏空さんで購入。
名前忘れました。すいません）

スガハラっていうグラスが似ていて、

人気がありますよ～。

スガハラは楽天でも買えます。

 

お正月の日本酒とか、

オードブルや小鉢にも使えて

すごく便利で華やかになって

気に入っています。

こんな感じの大人っぽいピンチョスに

してみた！シュッとしたグラスに

ピンチョスアソートを交互に入れて

最後にグリーンオリーブを差して完成。

食べやすかったです。



＊翔芳窯　オーバル輪花皿
（イロドリさんオリジナル）

ハイ食材室さんで購入したソーセージセット。

ボイルしただけ～。色々入っていると

華やかでいいですね～。



それから、ブルスケッタ。

先日ブログでご紹介したカルディの

ブルスケッタのオリーブの瓶詰と

ハイ食材室さんのスモークサーモン

をのせました。

カルディのブルスケッタ詳細はこちら▽


このスモークサーモンが激ウマで

悶絶級でした！！これはおいしかった～！



＊フラットプレート　舩串篤司さん

個展に行った時の記事です▽


最後にデザート！！

いつもケーキ屋さんに予約しているのですが、

予約し忘れ、当日に。

慌てて自分が唯一作れるタルト作りました(;´∀｀)

スポンジケーキは難しいので・・・(;´∀｀)

タルト生地は通っているヴィーガン料理

教室のレシピで米粉のタルトです。

でも中のフィリングはマスカルポーネ＆

生クリーム使っちゃいました。

カスタードは苦手なので

マスカルポーネにしてみました。

底にも料理教室で習ったラズベリーソース

を作って塗ってその上にマスカルポーネ、

生クリームトッピングしてあります。

フルーツのせて完成。

タルト生地の完成度が低い＆ケーキの

デコ技術のセンスがないので頑張って

こんな感じの出来栄えです。。。



＊プレート：田中直純さん

あとはグリーンサラダと・・・

以上がメニューで、ノンアルコール

スパークリング＆シャンパンも

カルディで購入しました。

パーティメニューの食材はカルディにも

結構お世話になっています。笑

今年も（去年は完全に手抜き）ほどよく

手抜きで豪華ごはんになりました～笑



あとは少しづつ毎年の北欧展で

集めた北欧ヴィンテージのキャンドルと

去年のスコープさんのフリマの福袋に

入っていたホルムガードのキャンドルで

雰囲気を演出～。

クリスマスしかホルムガード使ってなかったけど、

今年はろうそくでなく花を入れてみたら

アクセントになって華やかになりました！

これ普段もフラワーベースとして使おうかな。

あると格段に雰囲気アップします。

今スコープさんみたら更にゴージャスな

キャンドル出てた！

 

これ、めちゃくちゃかっこいいね！

やばい。。。知ってしまった。

めちゃかっこいい。

（あまり出番ないけど・・・笑）

ぺパナフはイケア＆フライングタイガーです。



毎年ですが、作りすぎて

おなか一杯になっちゃいます。。。

ハイ食材室さんはやっぱりおいしかったな～。

自宅で贅沢気分味わえました！

クリスマスツリーも見納め！！

以上クリスマスごはん＆

テーブルコーディネート2020でした！



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