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こんにちは~(∩´∀`)∩

今日は年末恒例の買ってよかった〇〇

シリーズです!

今回は清水買いした人生で最も高額なお鍋の

話です(゚Д゚≡゚д゚)エッ!?

でも本当に買ってよかった~~~ヾ(≧▽≦)ノ

一生ものの大切な調理道具になりました。

*ブログ村でもおすすめお題になっています▽
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***************

DSC01826_R

これで~す(∩´∀`)∩

キッチンで存在感を放つ、銅鍋!!

銅鍋ずっと欲しいと思っていたけど、

初めて買いました!

なぜなら銅鍋は高級品だからです。

プロも愛用している銅鍋。

使い込むほどに良さをじわじわ実感します。

愛着の湧く道具ってこういうものなんだな、

と実感しています。

DSC01831_R

半年以上経過しましたが、銅の性質で

段々くすんだ風合いのある感じに

仕上がってきて今後もどう変化

していくのかな~と変化を見るのも楽しみな

お鍋です。

ちなみに・・・購入したばかりの銅鍋です!

新品

まぶしい

ピッカピカのお鍋でした。

使い込むうちにくすんだ味のある

風合いに変化してきました!

購入した時の記事です▽


京都の鍛金職人さんにオーダーで

作ってもらいました。だから数か月

待っていました。(京都の包丁で有名な

有次の職人さんが立ち上げられたお店で

鍛金工房WESTSIDE33 の寺地茂さん作の

銅鍋です。)

一つ一つ叩いて制作する為時間がかかります。

DSC01821_R

数か月待って、実際手にした時、

鍛金の銅の美しさにウットリしました。

ピカピカだったけど、使い込んで、

味のあるくすんだ感じに仕上がってきて、

今の方が益々愛着が湧いています。

DSC01829_R

内側は鉛がひいてあるので、

調理がしやすいです。

熱伝導がよく煮込みもスープもとても

おいしく出来ます!

気が付くと自然に手にとるお鍋になりました。

DSC01838_R

小ぶりな楕円の形がすごく好みなんです。

とってもかわいいです。

だからテーブルに持っていったりも

しちゃっています。

小ぶりだけどたっぷり入るし、

とても使いやすいです。

DSC01922_R

仮にちょっと焦げ付いてもお鍋で

お湯を沸かしてしばらく放置後

スポンジで軽くこすると綺麗に取れます。

銅鍋は緑青(ろくしょう)というサビの一種が

できやすいと言われていますが、調理後残りは

すぐに移し替えてお鍋をすぐ洗って、しっかり

乾燥させれば特に問題ありません。

DSC01924_R

見るたびに今度は何をこれで

作ろうかな~と使いたくなるお鍋です。( ´∀` )

この日は豚肉と栗の赤ワイン煮を作りました。

ちょっとした煮込みとか煮物とか

スープとかたっぷり出来るし、本当に

おいしく出来ます!

DSC01928_R

ストウブも持っていて、鋳物鍋もおいしく煮込みが

出来るのですが、銅鍋は熱伝導がいいので、

素早く沸騰するし、効率的に調理が出来ます。

時短でおいしく調理できる点も手にとる

頻度が高くなった理由でもあります。

DSC01950_R

今日もおいしく出来た!

バターライスを添えて。

時短調理でおいしく仕上がります!

DSC01947_R

使い込むほどにもっと使いたくなる

愛着の湧く素敵なお鍋です。

DSC01951_R

今年はバタバタで忙しくて、

ゆっくりお料理もあまり出来なくて、

本当に時短料理しか作ってなかったけど、

来年はもっともっと銅鍋で色々な料理を

作りたいな~と思っています!


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