こんにちは～(∩´∀｀)∩
姫りんごが安かったので買ってきて
可愛かったのでしばらく飾って
楽しんでいましたが、笑
そろそろ食べよう～と思い、
低温調理器でりんごのコンポートを
作ってみました！
かごに入れた姫りんごってかわいい
でもせっかくなので、コンポートを
作ってみました。
レシピは姫りんごではないけど、
ボニークのサイトのりんごの
コンポートのレシピを参考に作りました。
（82℃ １時間３０分）
まずはシロップ作り。
あ、砂糖はきび砂糖にしました。
きび砂糖、赤ワイン、レモン、シナモンステック
を鍋に入れて沸騰したら火を止めて
芯をくり抜いたりんごを入れてあら熱を
取ります。
姫りんごは皮を全部むくのが手間
だったので(;´∀｀)、皮ごとに
しちゃいました。でもその方が
かわいかったです。
シロップとりんごをフリーザーバッグに
入れて低温調理開始！
低温調理器だと鍋を見守り
つづけなくてもいいので、
とっても楽です( ´∀｀ )
ポイっと温度設定して入れるだけ～。
完成～！
姫りんごだと見た目もかわいい～
本当は１日冷蔵庫で寝かせた方が
味がなじんでおいしいです。
でも待ちきれず・・・
さっそく食べちゃいました(;´∀｀)
夕飯の時間になっちゃったので、
そのまま夕飯のごはんに使ってみました。
カブのマリネに入れたり、
メインのお肉に付け合わせたり。
どちらもとてもよくあいます！
お肉料理の付け合わせだと
酸味が少しあってシャキシャキ感も
すこしあるりんごのコンポートは
味のアクセントになるし、盛り付けに
使うとかわいいです。
この日は休日で３連続でずっと
低温調理器ではしごで色々
作りました。
作り置きの低温調理のチャーシュー、
夕飯のチキンソテー、りんごのコンポートと
活用しまくりでした。笑
お肉は柔らかくておいしいです。
あとはサラダ。
春菊とトマトとブラックオリーブの
サラダです。オリーブオイルと
トマト塩こうじのペーストを混ぜて
和えました。
スープは野菜たっぷりのミネストローネ。
こちらは田中直純さんという
作家さんのうつわで新入りです
個展でひとめぼれでした。
（お財布が瀕死になりましたが・・・）
思った以上にたっぷり入ります。
この形かわいいし、使いやすいです！
スープ以外にも麺とかサラダとか
色々使えそうです。
最後に姫リンゴのコンポートを
使ったデザートでしめくくり～！
バニラアイスにチョコソース、
ナッツ、りんごのコンポートを
盛り付けました。
仕上げにスパイスブレンドを
かけました（料理教室でブレンドした
チャイが出来るスパイスブレンドで
シナモンやクローブなどが入っています）
お料理の付け合わせにも
ぴったりだけど、やっぱり
デザートが最高～
アイスとの組み合わせがやっぱり最強！
まだあるから、パフェも作りたいな～！
絶対かわいいっっ
かわいい姫りんごのコンポート作りが
低温調理で簡単に出来て楽しかったです！
うまく出来たので、色々な旬のフルーツで
コンポート作ってみようかなと
思っています( ´∀｀ )
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