こんにちは。
忙しい日は夕飯作りのモチベも下がり気味(;´･ω･)
しかもスーパーへも買い物へ行けない上に、
メニューも決まらず焦る
そんな日ありませんか!?
常備菜作れば助かるのだけど、どうしても
作れない日もあるのですよね。。。
そういう時にどう対処しようか、
色々今まで試行錯誤考えてきたけど、
今はこんな作戦にしてるよ！
名付けて「鍋1つで完結夕飯。」
そう、めんどくさいなら鍋1つで
完結するメニューでいいじゃん、と。
煮たり蒸したりがおいしく出来る
お鍋といえば・・・！！
鋳物鍋。私はストウブの20㎝を
愛用しています。
蒸し煮にするだけでなぜかおいしくなる
魔法の鍋なのです( ´∀｀ )
もちろん手のかかる調理には今回は
使いません！！
冷蔵庫の野菜をザクザクカット。
写真の1→2→3の順番で野菜を
軽く炒めながら放り込んでいくだけ。
お料理バットがあると更に効率よく
調理が進められます。
お料理バットセットの詳細はこちら▽
今回使った材料を一応書いておきます。
【野菜のペイザンヌ】3~4人分
・セロリ 1本（スライス）
・玉ねぎ 1個（薄切り）
・キャベツ 1/4個（ざく切り）
・トマト 1個（ざく切り）
・かぶ 1個（角切り）
・にんにく 1かけ
・フランスパン 2切れ
・オリーブオイル 大4
・水 1/2カップ
・塩 小1/3
・こしょう 少々
オリーブオイルを鍋で熱して①～③の順で
野菜を炒めてしんなりさせて、水を入れて
蓋をして30分煮込めばほぼ完成！！
キャベツが山盛りだけど、煮込むとしんなり
するので問題なし！
オイル煮なので、オリーブオイルはたっぷりめ
に入れますよ～！！
途中何回か野菜をかき混ぜながら
弱火で蒸し煮にします。
30分程度煮て野菜がくったりしたら、
塩こしょうを入れて、
フランスパンの耳部分をカットしたもの、
たまごを割り入れてさっと半熟状態に
したら完成！！
上からみるとなんだか
チキンラーメンのようだけど、
フランス流野菜の蒸し煮です。
（野菜のペイザンヌ）
めちゃくちゃシンプルな調理法！！
気取ってる風に聞こえるかもだけど、
やってることは超単純。誰でも簡単に
できる調理法です！
簡単だし、野菜もたっぷりとれるし、
ボリュームもあるので、これだけでも
満足度が高い。
まあ、今回は・・・そうはいっても
多分夫がお肉がメニューにないと、
がっかりした表情になるので(;´∀｀)
お肉も追加で焼きました(*ﾉωﾉ)
（豚肉のマスタードピッカータ）
こんな感じで卵を絡めて食べると
おいしい！！
冬は生野菜があまり食べられないけど、
鍋で蒸し煮にするといくらでも
食べられます。
フランス流の蒸し料理は鍋1つで完結！
今回はエチュベ（水+油脂で蒸す）方法の
調理をしました。
ブレゼ（スープで蒸す）も簡単で
おいしく鍋1つで調理が完結するので、
しばらく年末（クリスマス以外）は
ストウブ鍋1つで夕飯完結作戦で
いこうと思っています( ｀ー´)ノ
次はお肉ありのブレゼで本当に鍋1つで
完結夕飯目指します
更新の励みになります
今日もご訪問頂き本当に感謝です！(∩´∀｀)∩
お手数ですが、読んだよ～のしるしに
画像ポチっ
とお願いします
にほんブログ村 に参加中。
関連記事合わせてどうぞ
お手数ですが、読んだよ～のしるしに
画像ポチっ
とお願いしますにほんブログ村 に参加中。
関連記事合わせてどうぞ
本当に買ってよかったおすすめキッチン家電▽
スキレット活用ナスのレシピ▽
定期的に断捨離すると効果的な場所▽
