こんにちは。
最近はまっている調味料、「塩こうじ」!!
先日、常備菜作りの時にもご紹介しましたが、
その時に作っていた「塩こうじ豆腐」。
これどんな風に料理に使うのか疑問に思って
いた方もいるかもしれませんので簡単レシピを
ご紹介いたしますね~(∩´∀`)∩

まず塩こうじ豆腐ですが、作り方は簡単!!
2㎝くらいに木綿豆腐をスライスして、
上の面にまんべんなく塩こうじを塗るだけ。
水分が沢山でるので、
保存容器の中にキッチンペーパーを敷いています。
これを冷蔵庫で1晩寝かせます。

写真左は仕込んだばかり、右が1晩置いたもの。
水分が抜けてまったりとしたモッツァレラチーズ
のような感じになります。

最近はまっている調味料、「塩こうじ」!!
先日、常備菜作りの時にもご紹介しましたが、
その時に作っていた「塩こうじ豆腐」。
これどんな風に料理に使うのか疑問に思って
いた方もいるかもしれませんので簡単レシピを
ご紹介いたしますね~(∩´∀`)∩

まず塩こうじ豆腐ですが、作り方は簡単!!
2㎝くらいに木綿豆腐をスライスして、
上の面にまんべんなく塩こうじを塗るだけ。
水分が沢山でるので、
保存容器の中にキッチンペーパーを敷いています。
これを冷蔵庫で1晩寝かせます。

写真左は仕込んだばかり、右が1晩置いたもの。
水分が抜けてまったりとしたモッツァレラチーズ
のような感じになります。

塩こうじを払ってこのまま食べる事も出来ます。
トマトのスライスと重ねて、チーズ代わりに
カプレーゼにするとヘルシーでとてもおいしいです!!

この塩こうじ豆腐、初めて食べた時、
本当に驚きました!!
これチーズじゃん!!というくらい味が濃厚で、
おいしくなります。なので、チーズ代わりに
色々使えます。
ヘルシーでおすすめですよ~( ´∀` )

今回は豚肉のスライスに軽くこしょうをして、
シソ、塩こうじ豆腐(塩こうじを払って
キッチンペーパーでかるく水分を拭いておく)
をのせてくるくる巻いて
フライの衣をつけて揚げてみました。

中は豆腐、豚肉スライスなので、
揚げる時間も早いです。
カットして完成!食べた感じも
ちょっとヘルシーなチーズロールフライ。
これすごくおいしいです!
ヘルシーだけど満足感がかなりあります。

スープはクラムチャウダーを作りましたが、
今回は豆乳チャウダーで更に塩こうじ豆腐を
つぶして少し入れました。
とろみがついて味も濃縮されてコクがUP
とてもおいしいです。
こんな感じでチーズの代用として
色々活用できます。
普通にサラダにのせたりでもOKです。

安い豆腐が濃厚なチーズのような味わいに
これは本当にびっくりするくらいおいしいので、
是非お試しください(´▽`*)
ヘルシーなので、罪悪感もなくおいしく
食べられますよ~
メニューが思いつかない時に参考にしてマス▽
トマトのスライスと重ねて、チーズ代わりに
カプレーゼにするとヘルシーでとてもおいしいです!!

この塩こうじ豆腐、初めて食べた時、
本当に驚きました!!
これチーズじゃん!!というくらい味が濃厚で、
おいしくなります。なので、チーズ代わりに
色々使えます。
ヘルシーでおすすめですよ~( ´∀` )

今回は豚肉のスライスに軽くこしょうをして、
シソ、塩こうじ豆腐(塩こうじを払って
キッチンペーパーでかるく水分を拭いておく)
をのせてくるくる巻いて
フライの衣をつけて揚げてみました。

中は豆腐、豚肉スライスなので、
揚げる時間も早いです。
カットして完成!食べた感じも
ちょっとヘルシーなチーズロールフライ。
これすごくおいしいです!
ヘルシーだけど満足感がかなりあります。

スープはクラムチャウダーを作りましたが、
今回は豆乳チャウダーで更に塩こうじ豆腐を
つぶして少し入れました。
とろみがついて味も濃縮されてコクがUP

とてもおいしいです。
こんな感じでチーズの代用として
色々活用できます。
普通にサラダにのせたりでもOKです。

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