味付けはたった1つだけ！10分で4品完成！スピード常備菜作り♪ : 10年後も好きな家　家時間が好きになる「家事貯金」＆北欧インテリア Powered by ライブドアブログ

いえ時間がすきになる『家事貯金』くらしのアイデアとヒント　家事貯金で貯めた時間で北欧インテリアとコーヒーを楽しむ暮らし。家事貯金研究家として活動中。北欧流ヒュッゲな暮らしをめざして・・・著書『明日の私を助ける家事貯金』KADOKAWA

こんにちは。

やや暑さが緩和しつつある今日この頃。

と言ってもまだ暑いけど(>_<)

真夏は控えめにしていた常備菜作り、

少しだけ再開しました。

常備菜190825-1

久しぶりにまあまあ準備した作りおき。

行きつけのスーパーがリニューアルで

セールだったのでついつい

まとめ買いしてしまった～ヾ(≧▽≦)ﾉ

ということでせっせと下準備。

色々作った風ですが・・・

ベースの調味料はたった1つだけ( ｀ー´)ノ

あっというまに短時間で一気に下準備完了

大体いつも常備菜に使う調味料は

ほぼここにあるもので味付けしています。

ベースは「塩こうじ」です！

あとは醤油こうじ、塩レモン、

塩こしょう、マスタード、

オリーブオイル、（たまにこめ油、ごま油）、

レモンシロップなどをあれこれアレンジ

していますが、塩こうじさえあればほぼ

味付けは完成というくらい万能です！！

ちなみに私はヨーグルトメーカーで

醤油こうじ、塩こうじ、塩レモンを作っていて

超簡単に沢山できるので使いまくりです( ´∀｀ )

常備菜190825-3

たとえばお肉、お魚の下味冷凍準備。

・サワラの塩こうじ焼き
塩こうじなじませるだけ
⇒塩こうじを軽く払って焼くだけ

・サワラの醤油こうじ立田揚げ
醤油こうじ、ニンニク＆しょうがのすりおろし
⇒軽く払って水分を拭いて片栗粉にまぶして揚げる

・鳥の塩こうじ唐揚げ
塩こうじ、ニンニク＆しょうがのすりおろし
⇒軽く払って水分を拭いて片栗粉にまぶして揚げる

・豆腐塩こうじ
塩こうじをのせた豆腐を1日冷蔵庫で水分をぬいて
⇒塩こうじを払って色々な料理に使いまわす

こんな感じで使いまわしています。

要は塩こうじさえまぶせばなんでもおいしくなる、

という魔法の調味料なのです(*ﾉωﾉ)

だから4品作るのに10分で完了可能です！！

常備菜190825-4