こんにちは

常備菜・・・なるべく作っておきたいけど、時間的に余裕がなかったり、食材が準備できてなかったりと中々準備できないことも正直あります(*ノωノ)
そんな時でもなんとか少しでも調理時短にしようとチマチマしている作業があります。

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それはたとえばこんな感じで、キット的な感じでひとまとめにしておきます。
これはミネストローネスープを作るための材料をカットしたもの。
2回分まとめて作業してしまうことが多いです。
無印の保存容器に入れている分は翌日すぐに調理するセット。
保存袋に入れている方はこのまま冷凍保存してしまいます。

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2回分こうして作る理由は、
・2回分同時に作ることで、2回調理器具を使うところを1回分に短縮できること
・セットにしておくと作るものが決まっているので、手を動かすだけ、考える時間の短縮
・野菜を使い切りできる。

主にこの3つの理由が大きいです。
冬はあたたかいスープが欠かせないわが家。だけど、正直時間があまりないと、色々な野菜をみじん切りにする時間ですら面倒に感じてしまうことも。。。

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そんな時にセットものの調理キット的なものがあれば考えずにただ決めたものを手順通りに作業すればスープが出来ます。これがあるだけでもかなり作業的にも気分的にも支えになります。
あ、ちなみにスープを作る工程を考えて野菜の並びとかラップで一部包んであったり頭で作る工程をイメージしながら保存容器に入れています。なので、適当に入れているようにみえるかもですが、調理の順番に野菜も並べてあります。

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私の家事貯金は完成形だけでなくこういった下準備的なものも結構含まれます。
なので、わざわざ常備菜作る時間を確保しないとってわけではなく、普段の夕飯の片付けついでにささっと翌日の下準備も少ししておこう~とかそういった作業が多いです。
完璧を求めなくてもこれだけで随分翌日の助けになっていると思います。

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