こんにちは。

暑い日は麺!・・・もだけど、カレーも食べたくなりますよね~( ´∀` )
今日はインド風チキンカレーを作ってみました♪





インドカレーやドライカレーにはターメリックライスが食欲をそそります♪
このインドカレーかなり本格的なのに、すっごく簡単に短時間で出来ちゃいました(∩´∀`)∩
先日「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画、モニタープレゼントでハウス香りソルトとGABANスパイスが当選しました(∩´∀`)∩

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スパイス類はよく使うのでとてもうれしい~♪





で、インド風カレーはこのカレースパイスのミックスを使いました。
すでにインドカレーに使うスパイスが調合してあるので、たまにしか作らない方でも使い切りでお手軽に本格的なカレーを作れます。
作り方はかなりざっくりしか書いてないのですが・・・( ´∀` )
シンプルにスパイスが調合してあるだけなので、作り方はインドカレーの一般的な作り方とほぼ同じです。





私はもう少しコクが欲しかったので(欧風カレーを食べなれていると本場のインドカレーはものたりないししょっぱく感じると思います)自分なりのいつものアレンジを加えました。
まずはヨーグルトと塩こしょうでカットした鳥もも肉をマリネ。
その間に飴色になるまでじっくり玉ねぎを炒めます。
レシピにはないけど、炒める時にしょうがとニンニクのみじん切りで油に香りを出しました。





そこにヨーグルトに漬け込んだ鶏肉を入れてある程度火が通ったら、ローリエ、トマトの水煮(ダイスカット)、水少し(様子をみつつ)、カレースパイス1袋を鍋に入れて30分程度中火~弱火で煮込みます。
最後に味見をして、バター、ケチャップ、ソース、はちみつ、さらにガラムマサラ、クミンパウダーを加えて味を調整しました。かなりコクが出ます。





仕上げに生クリームを少しかけて完成(∩´∀`)∩
オットにも大好評でおかわりしておりました~(*ノωノ)
トマトの酸味とチキンとカレースパイスがちょうどいい感じにブレンドされていてスパイシーながら食べやすくておいしいです(∩´∀`)∩





それから、つけあわせのグリーンサラダですが、こちらもハウスの新製品、「香りソルトレモンペッパーミックス」でドレッシングを作りました。
よくあるクレイジーソルトにさらにレモンを入れたもので幅広く使いやすそうです。チキンソテーやお魚のムニエルなどにも合いそうなのですが、ボトルにドレッシングレシピがあったので作りましたが、超簡単でおいしいです。酢大さじ2、オリーブオイル大さじ2、香りソルトレモンペッパーミックス小1を混ぜ合わせるだけ。使いたい分だけ出来るし、とても簡単で美味しくできてこれは便利です!

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