こんにちは。

以前も実は一度ブログでご紹介したかもしれませんが・・・(*ﾉωﾉ)
過去に投稿したおうちごはんカテゴリーを間違えて削除してしまい　(´Д⊂ヽ　
もう一度投稿してみたいと思います。

今日はオットが喜ぶエッグタルタルカツの晩ごはん
おっさんだけどいつまでたっても好きらしい・・・(*ﾉωﾉ)





久しぶりに作りました～♪
でもこれ簡単ですっごくおいしいんですよ～(∩´∀｀)∩

薄切りの豚肉（もも、バラスライスなど）にエッグタルタルをくるくる巻いてフライにしたものです。

まずは卵を固ゆでにします(∩´∀｀)∩




このエッグタルタルはそのままサンドウィッチにしたり、お魚のムニエルに掛けたり、チキン南蛮にかけたり色々使っています。

私の場合、家にあるもので超簡単に作ります♪
保存食で作りおきしているらっきょう漬けを使います。




これを使うとあっという間にできます。
ゆで卵をつぶしてらっきょうのみじん切り、らっきょう漬けの汁を少し入れてマヨネーズもいれて混ぜたら完成です(∩´∀｀)∩

ゆるさはらっきょう漬けの汁で調整します。
タルタルカツはしっかり固めがいいです。





もうこの時点で激ウマです！
ちなみにゆで卵は多めにゆでて、翌日の朝ごはん用にも貯金しておきます♪

ちなみにマヨネーズはバーミックスで作っています。
あっという間に10秒でできます(*ﾉωﾉ)
私の場合、米油、コショウ、塩、卵黄、酢、を攪拌して作りますが、これが激ウマです！





ポテトサラダ作る時もこれをいれると本当においしいです！
好みのオイルで作れるのがいいです！
たまにディビジョンマスタード入りにしたりもしています。
もちろん市販のでもいいです。

さて、作ったタルタルを、お肉で包んで・・・




中のタルタルが飛び出さないように丁寧に巻きます。
揚げている時に中が飛び出すと残念なことになるので注意です(*ﾉωﾉ)





これにフライの衣をつけて低めの温度で揚げます。
中は火を通さなくても大丈夫なので、周りの豚肉に火が通ればOKです！

完成～(∩´∀｀)∩





好みでソースをかけて食べます♪
カロリー高めかもですが・・・(*ﾉωﾉ)
とても美味しいので卵ラブな方、よかったらお試ください～(*ﾉωﾉ)


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