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まずは挨拶がわりの自己紹介♪
2017年8月ブログをリニューアル
2014年春注文住宅が完成。
その後の生活をつづっています。
いえに愛着のある生活を目指して・・・
＊リニューアルのきっかけはこちらを
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こんにちは。
パントリーに場所を作っている保存容器の
棚部分。
らっきょうと、春に作った梅シロップは飲
み尽くし、先日パイナップルでシロップ漬
けを1つ作りましたが、まだまだがら～ん
と保存容器が空いています。(;´∀｀)
・・・ということで1つまた追加で保存食
作ってみました。(∩´∀｀)∩
今回は新しょうがが売っていたので、しょ
うがの甘酢漬け（ガリ）を作ってみました。
調べたら冷蔵保存のレシピが半分くらいで
したが、正直冷蔵庫にもう入らないし、こ
の棚に並べたいので、常温保存のレシピに
してみました。
この瓶はお気に入りですが、煮沸保存が出
来ないので、アルコール消毒スプレーをか
けています。
見た目だけでなく、有名レストランや帝国
ホテルでも使われている除菌効果が実証さ
れているアルコールスプレーです。
詰め替ボトルもあります。
しょうがをひたすらスライスして・・・
800ｇくらいスライスしました(*ﾉωﾉ)
軽く湯通しして、しっかり冷まして、アル
コール消毒した保存瓶にしょうがと作って
冷ました甘酢を入れて、念のため塩多めに
して、鷹の爪も入れました。
少し浮いてきてしまう部分が常温だと心配
ですが、前回のパイナップルも数日間1日
1回しゃくしでかき混ぜて、蓋の内側部分
をアルコールスプレーしていたら大丈夫で
した。
そんな感じで様子を見たいと思います。
(*ﾉωﾉ)
ガリは大好きでお寿司食べる時も沢山食べ
るのでたっぷり作りました ( ´∀｀ )
おいしくできますように。。。
保存食、沢山はなかなか管理できないけど、
こうして少しでも作るのは楽しいですね！
パントリーに並べてあると観察も楽しいで
す(*´ω｀)
次は何作ろうかな～～～
では～
いつも読んでいただきありがとうございます♡
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少し浮いてきてしまう部分が常温だと心配
ですが、前回のパイナップルも数日間1日
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をアルコールスプレーしていたら大丈夫で
した。
そんな感じで様子を見たいと思います。
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るのでたっぷり作りました ( ´∀｀ )
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