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2014年春注文住宅が完成。
その後の生活をつづっています。
いえに愛着のある生活を目指して・・・
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こんにちは。
セリアで見つけた四角いスパイスボトルを
愛用しています。
蓋が2種類の穴タイプがセットになってい
てちょっとふりかけたい時とざっと使いた
い時で切り替えて使えます。
塩コショウなどを入れるのに便利です。
・・・なんですが、これ塩コショウじゃな
いんです。もちろん塩コショウにも使って
いるのですが、これ魔法の粉です( ´∀｀ )
って・・・あやしい粉みたいないい方です
が・・・決して違法なものではありません
よ～ (*ﾉωﾉ)
実はこれ昆布茶なんです。
でも調味料代わりに使っています。
昆布茶って袋の裏の原材料見るといろいろ
なタイプはあるけど大体は昆布の粉と塩と
砂糖とかシンプルな内容。
うまみ成分として手軽でとても便利な調味
料なんです。
たとえば常備菜でよく作るナムル。
塩ごま油がメインだけど、昆布茶を少しふ
るともっとおいしくなります！
味を調えるのにちょうどいいです。
それから・・・今日は大きなゴーヤが安か
ったからどどーんとゴーヤチャンプルー。
たとえばレシピとかでナス2本とかゴーヤ
1本と書いてあっても大きさが違うとレシ
ピ通りに調味料入れても何か味が薄かった
りする時があって・・・塩コショウやら醤
油やら足せばいいんですけど、あまり塩と
か足しすぎるのも嫌だな～と。
塩分取りすぎになるし。。。
そういう時に代わりに昆布茶を少し足した
りしています。
あと一歩が、昆布茶で味が簡単に整います。
お出汁を丁寧に全部取れればいいのですが
・・・ぱっと手軽に使えてでもなるべく化
学調味料に頼りすぎないように色々工夫し
ています。
では～
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