こんにちは。
今週の常備菜です。
【メニュー】
チキンロールの紅茶煮（柚子胡椒風味）
ナスとパプリカのエスニック炒め
ピリ辛こんにゃく煮
バーベキューチキン
チャプチェ
豚肩ロース黒酢炒め
味付けダレと共にキッド（冷凍予定）
以上です。
これから～夏はあまり作りすぎないように気をつ
けています。
最近はよくカレーの作り置きで食中毒を起こすの
で気を付けましょうというニュースを見ます。
常備菜も少しでもあると便利だけど腐りやすいも
のもあるので半分はすぐ冷凍保存するなど工夫し
ています。
さて、冷凍保存しておく常備菜はメインのお肉や
お魚が多いです。
味付けをしてジップロックに入れておいて、使う
日の前日の夜に冷蔵庫で自然解凍して使うことが
多いです。
疲れて正直、「今日の晩御飯、めんどくさい～。
何もメニューも思いつかない！」なんて時1か月
に何回かはありますよね。
そういう時に本当に助かるんです。
考えなくていいから。ただ、焼くだけ、その間に
お味噌汁とサラダくらい作ってそれで充分。
何度も作って自分の中でのおススメのものご紹介
したいと思います。
その1 西行漬け
これは本当によく作ります。サワラや、サーモン
がおすすめ。豚肉なんかも本当においしい。
1～2日保存容器にみそ床を作っておいて漬け込ん
で冷蔵庫に入れて置いて、すぐ食べない時は味噌
をふいてラップでくるんでジップロックに入れて
冷凍保存してしまいます。（1ケ月くらい大丈夫）
こちらは賛否両論さんのレシピで作っています。
参考までに・・・
みそ（好みのものでOK) 200ｇ
酒 50ml
砂糖 50g
みそを払ってグリルで焼くだけ。冷めてもおいし
いのでお弁当にもおススメです。
（味噌は軽く払ってください。あまり漬け込みす
ぎると辛くなるので注意 1～2がベスト。）
安いお魚が高級感のある味に。
野田琺瑯の容器にみぞ床作るのが便利です。
その2 塩こうじ漬け
これは簡単すぎなので、さぼりたい時にぴったり
笑 でもさぼったとは思えない程おいしいです。
以前ブームになりましたよね？
ジップロックにとんかつ用などのロース肉などを
入れて塩こうじを大さじ2～3入れてなじませてお
いて冷凍するだけ。他何も味付け不要です。
（1～2日冷蔵保存するか、このまま冷凍保存）
当日はフライパンで焼くだけ。
キャベツサラダとお味噌汁、それだけでも十分お
かずになります。チキンでもおいしいです。
その3 ローストチキン
これも味付け（マリネ）したチキンを冷凍してお
いて解凍して食べる前に常温に戻してオーブンで
ローストするだけ。
ローストチキンはいろいろ味を変えて楽しんでい
ます。
おススメは
タンドリーチキン
ハニーマスタードチキン
バーベキューチキン
などかな？この辺はレシピを紹介していると長く
なるのでいろいろ試してお気に入り見つけてみて
くださいね。
これはただ単にオーブンにすべてお任せ。その間
にスープとサラダ作れば30分くらいで出来ます。
こんな感じで楽しつつごちそう感出てる風に 笑
みえるように日々研究しています。
常備菜・作り置きの参考に・・・↓
ブログ村テーマ
常備菜
ブログ村テーマ
常備菜や作りおき
ブログ村テーマ
オススメ！我が家の常備菜♪
いつも読んでいただきありがとうございます♡
更新の励みになります。
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のもあるので半分はすぐ冷凍保存するなど工夫し
ています。
さて、冷凍保存しておく常備菜はメインのお肉や
お魚が多いです。
味付けをしてジップロックに入れておいて、使う
日の前日の夜に冷蔵庫で自然解凍して使うことが
多いです。
疲れて正直、「今日の晩御飯、めんどくさい～。
何もメニューも思いつかない！」なんて時1か月
に何回かはありますよね。
そういう時に本当に助かるんです。
考えなくていいから。ただ、焼くだけ、その間に
お味噌汁とサラダくらい作ってそれで充分。
何度も作って自分の中でのおススメのものご紹介
したいと思います。
その1 西行漬け
これは本当によく作ります。サワラや、サーモン
がおすすめ。豚肉なんかも本当においしい。
1～2日保存容器にみそ床を作っておいて漬け込ん
で冷蔵庫に入れて置いて、すぐ食べない時は味噌
をふいてラップでくるんでジップロックに入れて
冷凍保存してしまいます。（1ケ月くらい大丈夫）
こちらは賛否両論さんのレシピで作っています。
参考までに・・・
みそ（好みのものでOK) 200ｇ
酒 50ml
砂糖 50g
みそを払ってグリルで焼くだけ。冷めてもおいし
いのでお弁当にもおススメです。
（味噌は軽く払ってください。あまり漬け込みす
ぎると辛くなるので注意 1～2がベスト。）
安いお魚が高級感のある味に。
野田琺瑯の容器にみぞ床作るのが便利です。
その2 塩こうじ漬け
これは簡単すぎなので、さぼりたい時にぴったり
笑 でもさぼったとは思えない程おいしいです。
以前ブームになりましたよね？
ジップロックにとんかつ用などのロース肉などを
入れて塩こうじを大さじ2～3入れてなじませてお
いて冷凍するだけ。他何も味付け不要です。
（1～2日冷蔵保存するか、このまま冷凍保存）
当日はフライパンで焼くだけ。
キャベツサラダとお味噌汁、それだけでも十分お
かずになります。チキンでもおいしいです。
その3 ローストチキン
これも味付け（マリネ）したチキンを冷凍してお
いて解凍して食べる前に常温に戻してオーブンで
ローストするだけ。
ローストチキンはいろいろ味を変えて楽しんでい
ます。
おススメは
タンドリーチキン
ハニーマスタードチキン
バーベキューチキン
などかな？この辺はレシピを紹介していると長く
なるのでいろいろ試してお気に入り見つけてみて
くださいね。
これはただ単にオーブンにすべてお任せ。その間
にスープとサラダ作れば30分くらいで出来ます。
こんな感じで楽しつつごちそう感出てる風に 笑
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