★ちょこっとお知らせ★
いつもブログに遊びにきてくださってありがとう
ございます。
ブログ村に北欧インテリア以外にも新たにカテゴ
リー追加しました。
応援どうぞよろしくお願いいたします。
にほんブログ村
にほんブログ村
応援クリックして頂けるととても更新の励みになります。
+++++++++++++++++++++++++++++++
こんにちは。
以前ナスの話をしたとき、一番好きなレシピをそのうち紹介
しますね。といいつつ、すっかり忘れていました。。。
スイマセン。（誰も覚えてないかもですが 笑）
久しぶりに時間があったので、作ってみました！
これほんと～においしいです。
豚フィレ肉が柔らかくてチーズと絡むのが最高。
これは料理教室で以前イタリアンのシェフから教えてもらい
ました。
ひと手間と言えばひと手間ありますが、めちゃくちゃ手間と
いうわけでもないです。
下準備したらあとはオーブンに入れるだけです。
ざっと簡単な調理の流れを。
まず、ナスを1cmくらいの輪切りにカット
→素揚げしておく(揚げ焼きでOK)
トマトの水煮の濾したものにオリーブオイルを入れて、少し
煮詰めます。（塩で味をととのえる）
豚フィレ肉を薄くのばして、塩コショウ、小麦粉を付けてフラ
イパンで軽くソテー（8割くらい火を通す）白ワインでフラン
べ
フィレ肉の上にトマトソース、ナス、モッツアレラ、パルミジ
ャーノチーズを乗せて、その上から生クリームをかける。
周りに残りのトマトソースを入れる。さらに少量の水を加える。
・・・ここまでが上の写真の状態です。
オーブンに入れられるフライパンならフライパンのままお肉を
ソテーしてこの状態にしちゃえばいいのですが、自宅では、今
は野田琺瑯のバッドを使っています。
ここまで来たら、オーブンで焼けば完成！（200℃10分くらい）
じゃん。
かぼちゃのポタージュも作りました。
こういう料理にはポタージュスープがあいますね。
ソースはフランスパンにつけてもおいしいです。
豚フィレ肉、ナスとモッツアレラの組み合わせ、おいしくない
わけがない組み合わせです♡
何度もリピートしたいおうちスペシャリテです。
おうちごはんのこといろいろ↓
ブログ村テーマ
素敵レシピ、み～つけた♪
ブログ村テーマ
普通のお料理をちょっとおしゃれに
ブログ村テーマ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
ブログ村テーマ
おうちごはんもおしゃれにいこう！
ブログ村テーマ
北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ
いつも読んでいただきありがとうございます♡
↓読んだよ～のしるしに下記のボタンをポチっとしてい
ただけるととても更新の励みになります。
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
参考になります♪
癒しは北欧インテリア＾＾
北欧ヴィンテージ家具との暮らし。
北欧×モダン＝北欧モダン
北欧インテリアに憧れて☆家具・雑貨・食器
↓北欧インテリアブログへはこちらをクリック
楽天Room始めました
★楽天Room★
インスタグラムもやってます。
LEAF_ASCH
いつもブログに遊びにきてくださってありがとう
ございます。
ブログ村に北欧インテリア以外にも新たにカテゴ
リー追加しました。
応援どうぞよろしくお願いいたします。
にほんブログ村
にほんブログ村
応援クリックして頂けるととても更新の励みになります。
+++++++++++++++++++++++++++++++
こんにちは。
以前ナスの話をしたとき、一番好きなレシピをそのうち紹介
しますね。といいつつ、すっかり忘れていました。。。
スイマセン。（誰も覚えてないかもですが 笑）
久しぶりに時間があったので、作ってみました！
これほんと～においしいです。
豚フィレ肉が柔らかくてチーズと絡むのが最高。
これは料理教室で以前イタリアンのシェフから教えてもらい
ました。
ひと手間と言えばひと手間ありますが、めちゃくちゃ手間と
いうわけでもないです。
下準備したらあとはオーブンに入れるだけです。
ざっと簡単な調理の流れを。
まず、ナスを1cmくらいの輪切りにカット
→素揚げしておく(揚げ焼きでOK)
トマトの水煮の濾したものにオリーブオイルを入れて、少し
煮詰めます。（塩で味をととのえる）
豚フィレ肉を薄くのばして、塩コショウ、小麦粉を付けてフラ
イパンで軽くソテー（8割くらい火を通す）白ワインでフラン
べ
フィレ肉の上にトマトソース、ナス、モッツアレラ、パルミジ
ャーノチーズを乗せて、その上から生クリームをかける。
周りに残りのトマトソースを入れる。さらに少量の水を加える。
・・・ここまでが上の写真の状態です。
オーブンに入れられるフライパンならフライパンのままお肉を
ソテーしてこの状態にしちゃえばいいのですが、自宅では、今
は野田琺瑯のバッドを使っています。
ここまで来たら、オーブンで焼けば完成！（200℃10分くらい）
じゃん。
かぼちゃのポタージュも作りました。
こういう料理にはポタージュスープがあいますね。
ソースはフランスパンにつけてもおいしいです。
豚フィレ肉、ナスとモッツアレラの組み合わせ、おいしくない
わけがない組み合わせです♡
何度もリピートしたいおうちスペシャリテです。
おうちごはんのこといろいろ↓
ブログ村テーマ
素敵レシピ、み～つけた♪
ブログ村テーマ
普通のお料理をちょっとおしゃれに
ブログ村テーマ
おしゃれで幸せなテーブル風景♪
ブログ村テーマ
おうちごはんもおしゃれにいこう！
ブログ村テーマ
北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ
いつも読んでいただきありがとうございます♡
↓読んだよ～のしるしに下記のボタンをポチっとしてい
ただけるととても更新の励みになります。
にほんブログ村
にほんブログ村
にほんブログ村
参考になります♪
癒しは北欧インテリア＾＾
北欧ヴィンテージ家具との暮らし。
北欧×モダン＝北欧モダン
北欧インテリアに憧れて☆家具・雑貨・食器
↓北欧インテリアブログへはこちらをクリック
楽天Room始めました
★楽天Room★
インスタグラムもやってます。
LEAF_ASCH
