こんにちは。
最近はなるべく常備菜を作り置きしておこうと思って続
けていましたが、沢山作る時間が取れず、最近は細々と
2~3品作って食べて、また作って・・・みたいなサイク
ルになっています。

そもそも夏になると経験上日持ちしないので、あまり沢
山常備菜は作らないことにしているのですが、（少しは
作りますが・・・）ちょこちょこ作るのも少し時間がか
かるけどたまにはいいかな？なんて思います。

さて、そんな時間がない日の晩御飯。
インスタでみかけた肉巻きオニオンリングがおいしそう
だったので作ってみました～。





玉ねぎを輪切りにしてくりぬいて豚バラ肉を巻き付けて
バーベキューソースをかけて完成！

簡単な材料でとてもおいしくできました。見た目もかさ
ましできていいかも～笑

オットにも好評でまた作って～とリクエストされました。

スープは中華のコーンスープ。あとは細々と少し作って
おいた常備菜などで済ませてしまっています。

なんとか工夫して常備菜なくても乗り切りたいと思います！

さて、朝ごはん用の食パンもなるべく自分で焼きたいので
すが、気力がない日もあり・・・汗）
そんなときは違うもので代用しちゃいます。

よく朝食用に焼くのが、マフィン。





定番のバナナマフィン（なかしましほさんのレシピを参考
に作っています）



朝食用なので甘さを少し控えめに作っています。
簡単なので、よく焼くので何度も型を買おうかと思ったの
ですが、100円ショップで紙製のマフィンカップを買って
おいて今のところ使っています。

かわいい紙製の型が沢山あるのでいろいろ変えて楽しんで
います。
エコではないかもしれないけど、時間がないときや手軽に作
りたいときはハードルを下げる為にも使い捨ての紙製の型で
手軽に作ることにしています。
型は沢山欲しくなるけど、増えればそれだけ管理も必要にな
るし、お手入れもしないといけなくなるので、本当に厳選し
たものだけにとどめたいと思っています。

見ためもかわいいし、朝片付けるのも楽でいいです。

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