こんにちは。
少し前に新しいフライパンに買い替えました。
ここ何年かはマイヤーのスターシェフシリーズが気に
入って代々こちらのシリーズに買い替えています。



買い替え前のものは約2年程使っていました。過去に
色々なフライパンを使いましたが、フッ素樹脂加工の
ものの中ではかなり長持ちする方だと自分では思って
います。

マイヤーを使うまでのものは約1年程度でフッ素加工
がダメになってしまい買い替えていました。

さすがにそろそろ限界になってきたので思い切ってチ
ェンジすることに。

買い替える時には以前のものと少しモデルチェンジし
ていました。





しばらく使った感じでは以前のスターシェフと比較し
て、ちょっと軽くなった、フライパンの裏面のロゴが
かわった、淵の形状と持ち手のデザインが変わってい
るです。
古い方は不燃ごみで処分してしまったので比較画像な
くて申し訳ないですが、デザインは正直前の方が好き
だったかも。でもぱっと見それほどわからないかな？
ただ、軽くなったので扱いやすくなりました。（とい
っても他社製のフッ素樹脂加工のフライパンと同じく
らい？だと思いますが・・・）

新しいフライパンはスルスル~っと引っ付かなくてび
っくり。

油も少量でいいです。

チキンのハーブグリルしました。
とてもシンプルな料理ですが、重しを乗せて皮をパリ
ッパリッと焼くのがポイント。

8割くらい火を通したら、オーブンへフライパンごと
突っ込んで200℃で10分程度加熱。





オーブンにそのまま入れられるのもいいです。

持ち手は加熱しすぎなければそのまま素手で持って
調理できます。加熱しすぎるとちょっと熱くなるこ
とがあります。





オーブンで最後中に火を通すと外はパリッと中はジュ
ーシーに仕上がります。

イイホシさんのプレートはやっぱり素敵です♪



重しをしてパリッと焼くのに焼き目のつくグリルパン
と重しが以前から欲しいな～と思っています。
・・・がなかなか購入できず。でもいつもこういう料
理の時は欲しくなってしまいます。焼き目がつくだけ
で見た目のおいしさが格段に違いますよね～（憧れ。
いつかね♪）





本当はプロのように鉄のフライパンでパリッと焼い
てオーブンにそのまま入れるのが理想なんでしょう
が、フライパンだけはフッ素樹脂加工のものを使っ
ちゃってます。（中華鍋は鉄で使い分けています）
鉄のフライパンのよさもわかるのですが、やっぱり
油は結構使います。
フッ素樹脂加工はやっぱりお手入れが楽だし、扱い
やすいです。
そこは割り切って何年か置きに買い替えちゃってま
す。
今はこのスターシェフがやっぱりお気に入りです。

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