10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

いえ時間がすきになる『家事貯金』くらしのアイデアとヒント  家事貯金で貯めた時間で北欧インテリアとコーヒーを楽しむ暮らし。 家事貯金研究家として活動中。 北欧流ヒュッゲな暮らしをめざして・・・ 著書『明日の私を助ける家事貯金』KADOKAWA

カテゴリ:家事貯金 > 料理貯金

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今年も定期的に割と常備菜作ったような気がします。
夏は腐りやすいので余り作らないのですが・・・年間を通してそれでも少しでも何かしら準備していたように思います。
さて今日はそんな中で今年「また作って!」とリクエストされた大ヒットだった常備菜BEST5をご紹介いたします(∩´∀`)∩

ではでは~

その1 ナス南蛮
IMG_3399

これは好評で、何回作ってもおいしいとリクエストされました。
常備菜にしておくと味がなじんでとてもおいしいです。お弁当にもぴったり。
これは来年もぜひ作りたい常備菜です。

その2 かぶのマリネ
IMG_5936

キャロットラぺも頻繁に作りますが、かぶが好評でした!
最近は本当に酸っぱくないマリネにしているのですが、これがすごくおいしいと好評。
おかずに少しこういったものをプラスするとさっぱりしておいしいし、少し常備しておくと本当に便利です。

IMG_5928

最近はオリーブオイル、レモン汁、はちみつ、ハーブソルトをいれて和えるのがお気に入り。
カブは薄くスライスして塩をかけて水分が出たらしっかり絞ってから和えます。
とてもおいしいのでお試しください
和にも洋の付け合わせにもあうし、幅広く使えます。

IMG_5976

さらにサーモンなどとあえるアレンジなどもおすすめ
オサレっぽい前菜にもなるのでとても便利です。

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作り続けて本当にリピしたいと思う飽きない!美味しい常備菜3選

その3 ニラと人参と豚肉のオイスターソース炒め
IMG_5668

こちらも味がしっかりしていておいしい!お弁当にも向いていてニラのグリーンと人参もあるので彩もいいです。少しお肉が入っていると食べ応えがあって好評です。ごはんのおかずにも向いています。

関連記事
今週の常備菜レポート&たっぷり野菜にお肉プラスでボリュームアップ♪

その4 こんにゃくのピリ辛煮
IMG_1577

写真左下のです。
地味にいつもお弁当用にも便利だからと頻繁に作っていました。
これが意外にも好評で、ちょこっと小皿に入れて出すとおいしいと言ってくれて頻繁にリピするようになりました。自分も好きだし常備菜にもぴったりのおかずなのでこちらも引き続きリピすると思います。

その5 鳥団子スープ煮
IMG_5362

こちらはとても便利で、鳥からもよい出汁がでるのでそのままスープとして出したり、鳥団子だけとりだしてあんかけ風にしたりアレンジもできます。材料費も安くおいしくヘルシーなのもよいです。
寒い日にぴったりのあたたまるおすすめの常備菜です。

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以上今年の大好評だった常備菜BEST5!でした~(∩´∀`)∩

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休日の朝ごはん・・・パンをうっかり切らしてしまっていました。
なのですが、「あ!そういえばこれモニター当選してた!さっそく作ろう」と思い立ち朝からグラタン作りました~(*ノωノ)

IMG_5991

朝からガッツリ・・・に見えますが、これ相当カロリーオフされている商品なので安心♪
グラタンの下に「カリフライス」という新商品のお米代わりになるものを入れてグラタンにしています。白米の1/6のカロリー、糖質も1/24で朝や夜遅い時間でもグラタンを楽しめます

IMG_5979

モニター商品はカリフライスとミートソースとチーズがセットになっていました。

IMG_5981

作り方は簡単でカリフライスを器にうつしてレンジで少し温めてから袋のミートソースをかけます。
その上にチーズをのせてオーブンで焼けば完成。
忙しい朝でも短時間であっという間に出来ます。

IMG_5987

グラタンを焼いている間にサラダやヨーグルトを準備してコーヒーを淹れて、モーニングプレートの完成(∩´∀`)∩
見た目普通にグラタンですが、食べた感じはかなり軽い感じです。
朝や遅い夜にこれなら安心してグラタンも楽しめます。
パンよりカロリーオフでこれだけ食べられるって中々いいと思いました。

今回は偶然新商品のモニターに応募して当選しましたが、定期的にkitオイシックスのプレミアムモニターもさせていただいております。

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過去にいくつかお試しレポートしましたが、本当においしい。
レシピがついていてまた自分で気に入ったメニューはリピートして作れるのもいいところだと思います。
毎日でなくとも月数回はキットの日とか決めてうまく利用するのもありだと思います。

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ちなみに私は今年おいしいと評判のオイシックスのおせちを早期注文しました。
注文はまだ受付中なのでまだの方で気になる方はこちらから注文できます▽


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定期的にLIMIAのサイトでコラムを執筆させていただいております。
12/7 コラム更新いたしましたのでお知らせいたします(*ノωノ)

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今回は冷蔵庫にあまりがちな食材「パセリ」の食べつくし使いまわし術!について書かせていただきました。以前も書籍などでパセリのレシピなどをご紹介しておりますが、改めてどのように使い分けて食べつくしているのか詳細に書いてみました。

画像をクリックで記事に飛べます▽

IMG_5504

冷蔵庫に余りがちな野菜の活用法!パセリを100%食べつくす常備菜と活用アイデア術

他にもインテリアのことや暮らしのヒントなどについて色々掲載させていただいております。
ブログと合わせて見ていただけると嬉しいです

*****


さて、コラムにも書きましたが、パセリの枝部分はローストビーフのグレービーソースの出汁に使ったりしています。
よく作るのがローストビーフ丼!!

IMG_5654

がっつり食べ応えあります!!
グレービーソースをたっぷりかけます
実はヘルシーなどんぶりでこれは肉好きさんにはテンションあがる丼です(∩´∀`)∩

あとはパセリペースト!

IMG_5724

こちらは書籍でもご紹介しましたが、色も綺麗なので、ソースにぴったりだし、ソースにしておくと日持ちもするので便利です。
よかったら参考にどうぞ(*ノωノ)

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毎年義理実家からお正月にお餅を沢山いただきます(*ノωノ)
すごくおいしいおもちでお雑煮にしたり、焼いて食べたりするのですが・・・・毎日食べていると、さすがにこの時期くらいになってくるとちょっと飽きます(;´∀`)
あ、ちなみに私あんこが苦手でぜんざいは食べられないのです。。。(*ノωノ)
で、飽きたら救済措置で作るものがあります。
毎年お正月明けにほぼ登場しているかも~笑
餅ピザです(*ノωノ)

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超簡単、あっというまに出来ます。
もちろんなんちゃってピザですが、たまにはいいかな~と(´▽`*)
作り方は簡単すぎますが・・・ざっとレシピ載せておきます。

なるべくお餅をうすくカットして薄く油をひいたフライパンに丸になるように置いていきます。

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焼きながらぐぐっとひっつけて丸いピザ生地のような大きさにしていきます。
ひっついたら一度ひっくり返します。

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ひっくり返したらピザソース(ケチャップでもOK)を塗って、具とチーズをトッピング。

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 しばらく蓋をして弱火でチーズが溶けるまで火を通します。
仕上げに塩コショウします。

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完成(∩´∀`)∩

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ぽくなってる!?
食べるとやはり生地部分はお餅ですけどね。笑
でも味にくせがないので、アレンジしやすいです。
その他、お好み焼き風に味付けすることもあります。
結構消費できますよ~
「え~また餅~!」と文句言われたら作ってみるといいかもしれません。(*ノωノ)

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あ、一つ注意点!冷めてくると、餅生地がお皿にひっついて離れなくなるので、クッキングペーパーをお皿に敷いてもちピザをのせた方がいいです。
久しぶりに作ってすっかり忘れててちょいはまりました(;´∀`)
お気をつけください~(*ノωノ)

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今週の常備菜レポートです(∩´∀`)∩
今週も引き続き近所の行きつけのスーパーで野菜がめちゃ安かったので、沢山買ってしまいました~(*ノωノ) ということでせっせと常備菜作りを( ´∀` )

IMG_5669

とりあえず、メニューを。写真左から
・ニラと人参豚バラ肉のオイスターソース炒め
・豚バラ肉のしぐれ煮
・切り干し大根とじゃこの塩きんぴら
・ピーマンとベーコンのナンプラー炒め
・いちご(洗ってヘタをとっただけ~)
・カブのマリネ
・ほうれん草とツナのマヨネーズ和え
・ブロッコリー(食べやすい大きさにカットして保存袋へ)

以上です。

今回は野菜メインだけど、お肉と一緒に炒めたりしてボリュームアップしています。

IMG_5665

野菜とベーコン、野菜と豚肉などと炒めておくとお弁当にも使いやすいし、サブのおかずでもボリュームが出ます。このほうが家族の受けもいいということもあります
肉が少し入るだけで飽きずに結構食べたりするものです( ´∀` )

IMG_5668

それから豚バラ肉のしぐれ煮。これおいしいです!
お弁当にもぴったりだし、ご飯にめちゃくちゃ合います!ごはん食べすぎ注意
今回は豚肉で作りましたが、もちろん牛肉だともっとおいしいです。しょうがをたっぷり入れてあるので、食べやすいし、日持ちもします(5日くらい冷蔵庫で保存OK)
これは人気の常備菜の1つです。

IMG_5666

今週も家事貯金完了です~(∩´∀`)∩

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今週は行きつけの問屋スーパーに行ったら野菜をお安く色々ゲットできたので、まとめて野菜中心の常備菜を作っておきました~(*ノωノ)

IMG_5368

とりあえず、メニューを。写真左から
(冷蔵)
・いちご(洗ってヘタをとっただけ~)
・なます
・がんも煮
・ナス南蛮
・きんぴらごぼう
・無限ピーマン
・鳥つくねと白菜のスープ
・ブロッコリー

以上です。

IMG_5361

最近そんなに凝ったものは作ってなくて(;´∀`) だけど作り続けるうちに、常備菜向きでリピートしても飽きないものがだんだんわかってきて、結構リピートしているものが多いです。
きんぴらはあえて多めに作りました。
余りもの消費で始めた朝ごはんの余り物のせピザトーストですが、きんぴらを食パンにのせてチーズを掛けてトーストしたらこれが激ウマで逆にそれが食べたくて多めに作るようになりました
おいしいのでよかったらお試しください

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それから寒くなるとスープ系がかかせません。
よく作る鳥つくね入りの白菜スープ。
つくねからもいい出汁が出るし、ボリュームもあって温まります。

少しだけど今週も家事貯金できました~(∩´∀`)∩

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こんにちは。

今週の常備菜レポートです(∩´∀`)∩
今回は行きつけの問屋スーパーに行ったらお買い得品が沢山あったので ( ´∀` ) おひさしぶりに冷蔵、冷凍、タレなどまんべんなく作りました~(*ノωノ)

IMG_4715

とりあえず、メニューを。写真左から
(冷蔵)
・がんも煮
・れんこんのからし明太子炒め
・ほうれん草とツナのマヨネーズ和え
・ほうれん草のナムル
・ピリ辛こんにゃく煮

(タレ)
・ネギ塩ダレ

(冷凍)
・さわらの西京漬け
・いかの西京漬け
・豚バラの西京漬け

以上です。

IMG_4720

冷凍のお肉やお魚の冷凍は本当にあると便利!
今回は西行みそ床を作ってお肉やお魚に付けて冷凍。食べる時はみそを軽く払って焼きます。
西京漬けは特に上品な味で特売の切り身がかなり格上げされた味になるので、よく作っています(*ノωノ)

IMG_4714

よく作る万能漬け床は
西京みそ床
・幽庵焼き漬け
・甘酒床
など。
3パターンくらいを交互に作れば飽きません。個人的には西京みそ床が一番好きです。
お魚だけでなくとんかつ用のロース肉などを漬けてグリルしてもすっごくおいしいです!!
それにお肉、お魚色々万能なので、特売のものを漬けるだけでおいしいです。
お弁当にも便利です(∩´∀`)∩

IMG_4721

それからタレ貯金もプラス。
今回はネギ塩ダレ!!
これも万能!!今回は定番のタン塩のタレ用に作りましたが、これで豚バラ肉などを炒めてもおいしいです。豚肉に馴染ませて冷凍保存常備菜にするのもおすすめ
びっくりするほどとてもおいしいし、漬け床さえ作ってお肉やお魚を保存しておけば焼くだけでラクなので、特におすすめですよ~(∩´∀`)∩

合わせて読む !? (´▽`)
作り続けて本当にリピしたいと思う飽きない!美味しい!おすすめ常備菜3選♪
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こんにちは。

少し前に常備菜のさつまいもの甘煮の余りを活用する為に簡単蒸しケーキを作ったのですが・・・

IMG_4992

こちらは前回作ったもの。
プレーンのシンプルな蒸しケーキにサツマイモをトッピングしただけですが、これがとても大好評でした
また作って~と言われましたので、こんな超簡単なのでよければいくらでもってことで、さっそくリピートしちゃいました~(*ノωノ)

IMG_5063

全部生地を混ぜてせいろで蒸すだけなので、本当に超簡単で失敗なし
蒸したてだとテンションもあがります
冷めてもおいしいし、レンジでちょっと温めなおして食べてもOKです。
今回はさつまいもは消費してしまったので 冷蔵庫にあったチーズを細かくカットしてプレーン蒸しケーキにトッピングしてみました。

IMG_4912

12分中火で蒸します。
出来れば6分程度で上下せいろをチェンジするとむらなく蒸しあがります。

レシピブログさんの方にも登録しておりまして、最近結構ご訪問いただくので、好評で簡単なので、参考にレシピをのせておきますので、よかったらお試しください~(*ノωノ)

素敵なレシピがいっぱいです▽


材料 (マフィン)カップケーキの丸型 5~6個分 

薄力粉 85g(ベーキングパウダーと混ぜてふるっておく)
ベーキングパウダー 小1
グラニュー糖 50g
卵 1個

☆バター(無塩)40g
☆プレーンヨーグルト 大2
☆牛乳 大2
☆塩 ひとつまみ

好みで、トッピング さつまいもの甘煮、プロセスチーズ、ドライフルーツ、ナッツなど。
(なしでもOK)

下準備
卵を常温に戻しておく
バターをレンジが湯煎で溶かしておく(レンジ600w約20秒くらい)

IMG_5064

作り方
1 ボウルに卵、グラニュー糖、塩を入れて泡だて器でなじませます。(泡立てなくてOKです)
☆を加えてよく混ぜます。
2 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを1のボウルに入れてヘラでなめらかになるようにまぜる
3 型に流して上にチーズなどをトッピングして(なしでもよい)、せいろで12分(6分で上下替える)中火で蒸す。

以上で完成です(∩´∀`)∩

IMG_5074

驚くほど簡単で失敗なし!
ちなみにチーズもおいしかったですよ~!
プレーンの蒸しケーキに塩気の少しあるチーズがぴったり。
スパムとかもケークサレっぽくていいかもしれません。
ついもう1つって手が出てしまうおいしさです( ´∀` )
おやつや朝ごはんなどにもいいと思います。
よかったらお試しください~(*ノωノ)


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もちろん私も色々お買い物しましたよ~

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グラタンが食べたくなる季節になってきましたね~
先日沢山ホタテをお値打ちにゲットしたのでさっそくいろいろ料理に使っています。
今回はホタテのドリアを作りました~(∩´∀`)∩

IMG_5102

グラタンでもいいのですが・・・ごはんも一緒のほうが食べやすいので、ドリアにすることも多いです。

IMG_5075

ケチャップライスを作って、ホワイトソースをさらに作ってかけて、そのうえにチーズをたっぷり。
オーブンで焦げ目をつけます。

IMG_5082

あ、ホワイトソースは超お手軽にダマにならず失敗なしの方法で作っています。
(ズボラな方法ともいう・・・(;´∀`))

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ラクしておいしいもの作りたい方限定~

【おうちごはん】
失敗なし!ダマにならないホワイトソースの作り方&久しぶりのエビとかぼちゃのグラタン♪


IMG_5101

チーズたっぷりおいしかった~
ホタテはグラタンにもさいこ~です

IMG_5078

それから付け合わせのサーモンマリネですが、こちらのサーモンも楽天でお取り寄せしたもの
常備菜のなますをアレンジしてお手軽マリネにしました。
なますとサーモンのカットしたものを粒マスタード、オリーブオイル、ハーブソルトで和えたもの。
これもさっぱりしておいしかったです(∩´∀`)∩

IMG_5106

あ、ブロッコリーサラダに入れ忘れました
でもおいしかった~!
やっぱりドリア&グラタンは大好きです(*ノωノ)

合わせて読む !? (´▽`)
作り続けて本当にリピしたいと思う飽きない!美味しい!おすすめ常備菜3選
パセリのおいしい利用法♪スキレットで!ホタテのエスカルゴハーブバター焼き♪
常備菜の余りを消費♪イケアのカップで超簡単オサレ蒸しケーキアレンジ♪


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今回のお買い物リストはこんな感じです

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こんにちは。

みなさんはパセリって頻繁に購入しますか?
一般的には飾り的な感じで使うことが多いかと思いますが・・・
私の場合購入すると割と料理に活用しています(´▽`*)

IMG_8903


こちらの書籍でも掲載頂いておりますが・・・


こちらの書籍ではパセリペーストというのをご紹介していますが(ジェノベーゼソースをパセリアレンジ)、他にもおすすめの利用法があるのでご紹介したいと思います(´▽`*)

IMG_5035

今回のおすすめレシピは「ホタテのエスカルゴハーブバター焼き」です
これ超簡単だけど、すっごくおいしいです!!
今回はホタテを使いましたが、ホタテは結構お高いので(*ノωノ)、この時期だとカキでもよく作りますよ~(∩´∀`)∩

ざっと作り方ですが・・・

IMG_5030

まずハーブバターを作ります。
バターを柔らかくして、パセリのみじん切り、ニンニクのすりおろし、塩こしょう、あればタイムのみじん切りかパウダー状のものを入れます。
パセリしかない場合は写真のようなハーブミックスなどを入れるのがいいです。


IMG_5029

スキレット(オーブン用の耐熱皿でもOK)にバターを軽くぬって(こちらは普通のバター)、軽くホタテに白ワインをかけてスキレットに並べて塩こしょうもかけます。

IMG_5031

その上に先ほど作ったハーブバターをまんべんなく塗ります。
パン粉をのせてオーブン(230度)で15分程度グリルします。
私はスキレットをこのままオーブンに入れています。

IMG_5035

完成です(∩´∀`)∩ 超簡単です。
上のパン粉にハーブバターが染みたのがサクサクしていておいしいです。
スキレットはこういうオーブン料理にも使えるので耐熱皿替わりにも愛用しています
あとハーブバターですが、バケットに塗って軽くトーストしてもめちゃくちゃおいしいです!!
白身魚のムニエルの上にのせたり・・・余ったら冷蔵庫にラップでくるんでいれておけばある程度日持ちもします。

IMG_4901

最近はカキで作ることが多いけど、先日の楽天マラソンで超お得なホタテをゲットしたのでたっぷり使いました(∩´∀`)∩
このホタテすごくおいしかったです!!
冷凍なのですが、1つ1つほぐれているので使いやすいし、冷蔵庫でキッチンペーパーを敷いた上にほたてをのせて解凍しておくとしっとりしてすごくおいしいです。
生でももちろん食べられるので、カルパチョなどにもする予定
他にも色々料理に使おうと思っています

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