鍋1つ完結手抜きごはん2　極上きのこクリームソースのチキンロール！ : 10年後も好きな家　家時間が好きになる「家事貯金」＆北欧インテリア Powered by ライブドアブログ

こんにちは。

ちょいと色々作業が立て込んでおりまして・・・

クリスマス以外はいつも以上に

しばらく超時短に済ませたい((+_+))

ということで、夕飯のメニュー色々

考えるのも面倒くさくなったので(;´∀｀)

夕飯を鍋1つで意地でも完結させる作戦

にしました

名付けて「鍋1つ完結手抜きごはんシリーズ」

まあ、偉そうに言うタイトルじゃないけどね

意地でも鍋1つで調理するぞヾ(≧▽≦)ﾉ

ってことで、今日もストウブ鍋1つで

夕飯乗り切りました

第一回目のスタートのメニューは
【野菜のペイザンヌ】詳細はこちら▽

え～忙しい方、料理のモチベ下がり気味の方、

よかったら見てくださいませ～(*ﾉωﾉ)

では、今日の夕飯です！！

完成形はこんな風になったよ

きのこクリームソースのチキンロールです！

私が持っている料理本参考にしているけど、

アレンジしまくっています。

レシピはポルチーニ使うことになっていたからね。

もちろん手に入らないし、普段の料理では・・・ね。

なので、かわりにマッシュルーム、出汁代わりは

コンソメ1つ入れました。

これ煮込みは15分であっという間。

鳥むね肉を使っているので、安い材料だし、

1品でも満足感がありヘルシーで

おいしかったです

材料はこんな感じ。

ね、どこのスーパーでも手に入る材料です。

鳥むね肉はしっとりなるように前日の夜に

塩こうじをすりこんで1晩冷蔵庫で寝かせました。

塩こうじない場合は塩、砂糖をなじませて1晩

冷蔵庫で寝かせて軽く洗って水分を拭いて使うと

しっとりなります。忙しいし、常備菜すらも

作れない時もあるけど、ちょこちょここうした

下準備だけはしたりしています。

きのこのクリームチキン煮込み3

【きのこクリームソースのチキンロール】
材料　約3人分
・鳥むね肉　2枚
・玉ねぎ　1/2個（みじんぎり）
・マッシュルーム　6個
（スライス　しめじでも可）
・くるみor甘栗（5~6個　粗く刻む）
・ローリエ　1枚
・塩こしょう　少々
・オリーブオイル　小2
・白ワイン　1/3CUP
・生クリーム　1/3CUP
・インゲン　8本程度

600W1分程度レンジで加熱したインゲンと

甘栗の半量を均一に並べてくるくる巻いて

タコ糸で縛ります。

（鳥むね肉は巻く前に厚みを

均一にしておきます。）

巻いた鶏肉はサラダ油1を熱したフライパンで

表面にこんがり焼き目を付けておきます。

同時にお鍋にオリーブオイル　小2程度入れて、

玉ねぎのみじん切り→マッシュルームを

しんなりするまで炒めます。

しんなりしてきたら、残りの甘栗、

白ワイン、ローリエ、塩こしょう、

コンソメを入れて鍋を煮立たせます。

そこに焼き目をつけた鳥むね肉を入れて

蓋をして弱火で15分ほど蒸し煮にします。

以上で煮込みは完成！！

ここで鶏肉だけ鍋から取り出して、

タコ糸を外して食べやすい厚み（5㎝くらい？）

にカットしておきます。

きのこのクリームチキン煮込み7