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こんにちは。

今年はゆっくりお盆休みが取れました( ´∀` )

そして・・・また通常の日々に戻りました

いや~~~長期休みってたのしいけど、連休明けの

初出勤って・・・めっちゃくちゃだる~い

って私だけ!? じゃないはず

豚キムチ1

そんな日は帰ってきてからも、

夕飯のメニューまで思いつかず(;´・ω・)

そんな時に登場するのが時短&簡単&疲労回復&

さらに糖質オフ!!という素敵なメニュー!!

豚キムチ3

えっと~、なにかといいますと、

ズバリ「豚キムチ」!!な~んだ普通じゃん。

と思ったあなた。

ただの豚キムチじゃないですよ~

ってただ、いつもの豚キムチにこんにゃくと

エリンギ入れるだけだけどね。


豚キムチ5

豚肉は疲労回復に効果あるそうです。

そして、連休の暴飲暴食の末「体重やばい!」

と思った時にこんにゃくとエリンギも登場~

カロリーオフで糖質もオフ食材なので、

こちらも連休明けにぴったりの食材。

しかも時短に出来るし超簡単

こんにゃくでおなかもすぐ満たされます。

こんにゃくエリンギ入り豚キムチは

連休明けにぴったりのメニューなのです


豚キムチ7

こんにゃくをスプーンでカットして

下茹でしたら豚肉、スライスしたエリンギ、

こんにゃくをごま油で炒めて、

キムチを入れてさらに炒めあわせて、

最後に塩こしょう、醤油を加減を見て入れて

混ぜ合わせたら完成!!

(私は醤油こうじ入れています)

あっという間です!


豚キムチ10

え~なにかとだるくてさっさと

完成させたかったので、

大皿にどど~んと盛り付け

とりわけスタイルにしました。

えだまめもプラスして。

豚キムチ9

えだまめはカロリーは少しあるけど、

糖質は少ないしおいしいので、

夏によく食べます。

せいろで蒸すとおいしいです( ´∀` )

って食べすぎには注意だけどね。。。

豚キムチにこんにゃくとエリンギ、

思った以上に食べ応えもあるし、

とてもおいしいです!!

だるい日&お疲れの日におすすめの

簡単メニューです


メニューが思いつかない時に見てマス▽



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