こんにちは

最近蒸篭で温野菜生活~という記事を先日も投稿しましたが・・・
蒸篭でこれ最高~!と思っている調理法は超ベタですが、

☑茶碗蒸し
☑シュウマイ

この2つに尽きます(*ノωノ) (自分比。)

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・・・ですが、1つ悩みが(´Д⊂ヽ
ど~してもやりたかった茶碗蒸し
私が持っている蒸篭は小さめで(18㎝ 杉製)高さもあまりないのです。。。
茶碗蒸しをしたいと思って楽しみにしていたのですが、肝心のそば猪口を入れると蓋が浮いてしまう。。。

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・・・ということでシュウマイはホカホカを楽しんでいるけど、残念ながら今まで茶碗蒸しは作れないと思ってあきらめてせいろで作っていませんでした。
ですが、先日新たに蒸篭のマイブームが来ていて自分が持っている蒸篭のレシピ本をよくよくみたら・・・
「高さが足りない時はこうすればOK!」というコラムが載っているではないかw(゚o゚)w オオー!
見逃していましたヾ(≧▽≦)ノ
なんで早く気が付かなかったのだろう~

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さっそく試してみた
これは通常で2段で重ねた時。だけど、蓋が浮いてしまう。。。
そんな時はこうすればいいよ!ってのがこちら▽

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わかりますか!?
1段使いにはなってしまいますが・・・もう1つのせいろをひっくり返して蓋代わりにかぶせます。
そうすると高さがかなり出来ます!!

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そしてひっくり返した蒸篭の上にさらに蓋をのせて蒸します。
これで少しそば猪口浮いてしまう問題が解消~!
あとは蒸すだけ
蒸すこと12分後。

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念願の茶碗蒸し完成

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これが思った以上に我ながらウマすぎました(*ノωノ)
もう何度もこれからはリピします
茶碗蒸しが作りたいが為に高さのある蒸篭買おうかとまで思っていたけど、あるもので代用出来てよかった!工夫しないといけないですね~(*ノωノ)
この蒸篭、杉製だからもう黒ずんでるし、割れてる部分もあるのですが(;´∀`)、道具は使ってこそです。使い倒しておいしい茶碗蒸し沢山作りたいと思います( `ー´)ノ


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