こんにちは。
先日スーパーで面白いものを見つけました~
これ、何か知っていますか!? 私は初めてみました(゚∇゚ ;)エッ!?
赤い「切り干し大根」です。もちろん着色ではありません。
赤い大根を切り干しにしたのだとか。。。宮崎県産のこうしんだいこんだそうです。
宮崎の方は普通に食べているのかな?
ポリフェノールがたっぷり含まれているそう!面白いので試しに買ってみました( ´∀` )
とりあえず水に戻して・・・
戻し汁も真っ赤!!(((( ;゚д゚)))
かなり衝撃的ではありますが・・・ビーツみたいだ。
常備菜色々つくりました~(*ノωノ)
今週の常備菜色々~。
あ、でも最近何かと時間がなくて(;´・ω・) 半分以上下準備のみで、途中時間切れになって今回はここまでといったところ。
とりあえず、メニューを~(*ノωノ)
写真左から
・菜の花のからし和え
・赤い切り干し大根と豚バラのピリ辛炒め
・ごぼうとれんこんのきんぴら
・オレンジ&ミニトマト(下準備のみ)
・その他スープ用の野菜(冷蔵庫にあった)のみじん切りなどしたものいろいろ
・ジャガイモレンジで加熱
ざっくり以上でございます。
先ほどの赤い切り干し大根は豚バラと炒めものにして常備菜になりました( ´∀` )
味見してみましたが、それほど普段の切り干しと味も変わらないかな?ビジュアルが全然違うけど。
でもこれ、お弁当とかのおかずにすると彩になるかも~。
和食って地味になりがちなので、こういったもの取り入れるとちょっと面白いのでたま~に見かけたらこういうの買ってみたりしています。
あ、ちなみに・・・カットした野菜色々はスープ用とそれ以外の野菜とじゃがいもは夕飯の下準備。
じゃがいもは・・・またまためっちゃ楽しい今はやりの?アレに使う予定ですが・・・
それはまた別途
ここまで作って時間切れでいったん終了~
そして・・・
スープはこうなりました?q|゚Д゚|p
ちょっとピンクっぽい!?
野菜のミルクスープですが、切り干し大根の戻し汁も出汁がわりに入れました(*ノωノ)
戻し汁はいつもきんぴらのだし汁や煮物とかの出汁に一緒に入れたりしていますが、今回はスープにしちゃいました。
うん、味はいつも通りですよ~
ポリフェノールが戻し汁にたっぷり入っている気がして、これは食さねば~ということで、スープにしました。ビーツも食べる輸血といわれているけど、これも美容によいのではないかなと思います( ´∀` )
見た目もたまにはびっくりかわいくていいかも~
まさか切り干し大根の色とは思わないだろうけど・・・
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