こんにちは。

スパイスが好きでスパイスの引き出しを作っているのですが、ここを開けるのが結構好きです( ´∀` )

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ガラスの専用スパイスボトルに入れて2列並べています。
カラフルなスパイスの色がとても綺麗で開けるたびに眺めています( ´∀` )

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この並んでいる姿に萌え~(*´Д`*)
このスパイスボトルは以前楽天ショップさんで購入したものです。
セットのものもあるし、単品販売もあります。

こちらで購入しました。

穴開きタイプのセット▽



こちらは中フタなし5本セット


と色々他にもあります。
スパイスを入れて並べるとかわいいです(´▽`*)

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蓋部分が2種類あってすこしづつ出せる穴の開いたキャップのタイプもあります。
スパイスによって使い分けています。
ガラスなので、静電気が起きず、中もよくみえるのもいいところ。

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さっそく・・・今日はカレーを作りました(´▽`*)
今日のカレーは・・・パイナップルジュースのドライカレー!!

あ、ハウスのGABANのスパイスモニターに当選したので、そちらも使ってさっそく料理しました。
こちらの企画にも参加中~

素敵なレシピがいっぱいです

おしゃれなバレンタインデーレシピ色々見れます▽
バレンタイン料理レシピ

パイナップルジュースを煮詰めて作るので味がギュッと凝縮されています。

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こんな感じで色々材料を準備しつつ・・スパイスとカレー粉を合わせておきます。
パイナップルを酢豚とかに入れるの苦手・・・という方は多いかもしれませんが、ジュースで煮るのは味が凝縮されるのでとてもおいしいです。酸味と甘みがカレーにぴったり( ´∀` )
お子様でも食べられるように辛さも調節できます。

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香味野菜を炒めて・・・
しんなりしたら豚ミンチ、火が通ったところでカレースパイスを合わせたものを入れてなじませます。

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パイナップルジュースを入れてひたすら煮込みます。
約1時間くらいかな?

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水分が飛んだら完成(∩´∀`)∩
煮込み時間が結構ありますが、割と簡単に出来ます。
あまり辛くなくて食べやすいです。
個人的には辛いのが好きなので、さらにチリパウダーやトウガラシ、ガラムマサラなどを足しています。それから酸味が強めでその中に甘みもあるといった感じなのですが、苦みが少ないので、チョコレートも隠し味で入れました。

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完成~(∩´∀`)∩
この日のライスはドライカレーに合わせてハーブバターライスにしてみました( ´∀` )
カルディのハーブミックスを使いました。とても便利です。

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スパイスは使い切らないから揃えられないという声をよく聞きますが、実際私も沢山使うもの、余ってしまうスパイスもあるけれど、こうして使い始めると沢山使うのであっという間になくなりますよ~(´▽`*) スパイスは奥深いので、私もまだまだ使いこなせていないけど、色々アレンジしたり考えたりするのを楽しんでいます(∩´∀`)∩
スパイスをそろえたい!と思っている方がいましたら、先ほどのガラスのスパイス瓶、おすすめですよ~

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