こんにちは

今日夜早めにクリスマスディナー作ろうと思っておりますが・・・
7割程度は事前に準備完了しました(*ノωノ)
この下準備が重要でして・・・いつもより一気に沢山のものを同時進行しようとすると焦ってしまいます(;´∀`)
なので、出来るものはあらかじめ途中まで準備しておくようにしています。
あくまで自分がラクになる手順ですが、参考までにご紹介いたします(*ノωノ)

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ざっと7割くらい準備しておいたもの、並べました。
内容的には3パターンくらいありまして、

・本番ではかけるだけでOKのタレ類の下準備
・料理の野菜をカットしておくなどの途中までの下準備(キット常備菜)
・フルーツを洗って盛り付けるだけにしておいたり、かざりのハーブなどがすぐ使える状態にしておく

こんな感じの準備です。これだけで、全然慌てずスムーズに色々準備することが出来ます。

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順番にざっと補足ですが、たとえば、「タレ貯金」2種
左側はビネガー入りでカルパッチョ(奥のホタテ解凍している最中)にあえるだけで完了!
右のトマトソースは鴨のスモーク(こちらは買ってきました)のソースでかけて盛り付けるだけで完成です。タレ類は冷蔵庫に準備しておくと何かと年末年始のおもてなしなどにも使えるので便利でおすすめです(∩´∀`)∩

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こちらは仕上げてしまっているもの、カットしてあってもりつけるだけの状態のものなど。
いちご、それから先ほどのタレのところで出てきましたが、鴨のスモークもカットしておきました。
なので、鴨のスモークをお皿にのせてタレを掛けるだけなので、1分もかからず完了~。
たことオレンジとモッツァレラチーズのマリネサラダは完成しているのでこのまま盛り付けるだけです。

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それからパエリアを少し作る予定なのですが(スキレットで少量)材料をカットしてキット化しておきました。(キット常備菜)
途中からじゃんじゃん作り始めることができるのでラクです。

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こちらは飾りのパセリやバジル、付け合わせのマッシュポテト、パプリカもある程度カットしておきました。
これだけ事前に準備しておけば安心だし、本番超早く準備が出来ます。
前菜系、おつまみ系などはほぼ盛り付けるだけの状態にしておくのがおすすめ。
あとはメインを作れば完成なのでスムーズに準備できると思います。
自分なりのラクできるおもてなし下準備手順ですが・・・年末年始などおもてなしやパーティーの準備の参考になれば幸いです(*ノωノ)


他にも事前準備しておけるおすすめのオサレ前菜常備菜過去記事ありますので
よかったらあわせてどうぞ▽

10nengomosukinaie.blog.jp

 

参考までにおもてなしやお正月におすすめのプレートの過去記事もあわせてどうぞ▽

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*おまけ情報~
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これは実は今日ではなく翌日の準備もついでにしておいたものです。
ローストポークの下味をつけておきましたが(1日冷蔵庫で寝かせてオーブンで焼く)昨日購入したカルディのハーブミックスが大活躍!

参考までにカルディで調達したパーティ&おもてなしにおすすめの商品はこちら▽

10nengomosukinaie.blog.jp


ついでついでで鳥ハムも仕込みましたが、こちらにも使ったし、先ほどのタレ貯金でも使いまくりました(*ノωノ) これまた改めてご紹介したいと思いますが、超おすすめです(∩´∀`)∩
また実際のテーブルコーデなどは別途投稿できたらしたいと思います(*ノωノ)


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