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こんにちは。

しいたけの軸とかブロッコリーの芯とかみなさんどのように食べていますか?
以前著書の家事貯金の本でもブロッコリーの芯の使い方をご紹介したことがありますが・・・他にも色々もちろんおいしく食べています

今回はしいたけの軸。普通に料理で一緒に使ったりもしますが、例えば私の場合、軸とかさの部分とまずすべてカットして分けておくことも結構あります。

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かさの部分はすき焼きやお鍋、煮ものに使ったりいろいろします。
軸の部分はまとめて細かくみじん切り。
きのこ類はいい出汁も出るので、スープなどに活用したりつくねに練りこんだりもよくします。

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冬におすすめなのが、鳥団子のスープ。
あたたまります。ボリュームもあって食べ応えもあります。それにヘルシーだと思います。
鳥団子に先ほどのしいたけの軸、えのきのカブに近い部分のみじん切り、ショウガのみじん切り、ゴマ油、塩、粒こしょう、片栗粉などを入れてしっかり練って食べやすい大きさの団子にしてスープの中へ。

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とても簡単で、野菜も無駄なく使うことが出来るし、たっぷりこれなら食べられます。
同時に野菜をせいろで蒸して・・・
鳥団子スープはたっぷり入れて。。。
さらに春雨などを入れるとボリュームUPもできます。

IMG_3687

せいろの蒸し野菜と鳥団子スープ、常備菜を少し足せば簡単でボリュームもあり、満足感もあります。
鳥団子スープは鶏肉ときのこからいい出汁も出るのでとてもおいしいです。(∩´∀`)∩
あ、あとしいたけの軸は餃子やシュウマイの餡に練り込んだりもよくしていますよ~!
とてもおいしいのでしいたけの軸でよかったらお試しください~!


合わせて読む !? (´▽`)


前回の常備菜レポートはこちら

北野エースのアレンジレシピ&野菜の蒸篭蒸しにはまる♪
「家事貯金」とは? ⇒  

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