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こんにちは

お出かけ先のみちの駅で大きな利平栗をゲットしました~(∩´∀`)∩

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栗は大好きなのですが、ずぼらな私は栗を剥くのがどうも億劫で(;´∀`)
以前結構大変だったんですよね。。。
でも立派な栗だったので、シーズンに一度は食べたいと思い、購入。

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そしてずぼら~な私は職場で何か簡単な栗むき方法はないかと色々リサーチ。
そしていい情報を教えてもらいました(∩´∀`)∩
セリアでさっそく購入してきました!!
重曹でゆでると皮が柔らかくなって剥きやすいそうです。
私は知らなかった~(;´∀`)

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まずは一晩水に栗をつけておきます。
なるべく新鮮なうちに皮をむいた方が綺麗にむけるそうです。

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水洗い後、お鍋に栗とたっぷりの水、重曹を大匙1入れて沸騰してきたら弱火で10分ゆでます。
一度お湯を切ってまた同じようにこの工程を繰り返します(2回同じことをします)

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この時点で鬼皮は手でもほぼ剥けます。
先の鬼皮が少し開いているものはそこから手で剥けます。割れていないものも半分ありましたが、ナイフで切りこみをちょっと入れればあとは手で剥けました。

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とりあえず剥けるところまでは剥いて・・・
更に重曹で同じようにゆでます(15分程度)

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そしてゆでて、渋皮つきまでになったものがこちら。

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ここまではほとんど手で剥けました。
今まで自分がやっていた方法に比べたら最高にラクです。
渋皮煮だったらこの方法完璧だと思います!!

で、今回は栗ご飯にしようと思ったので、ここから渋皮をナイフで優しく剥きました。
力を入れなくても綺麗にとれます。

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ですが、結構茹でているのでやはり崩れてしまうものが多々。(;´∀`)
私の剥き方がヘタかもしれないのですが、相当やさしく剥かないと崩れてしまいます。
渋皮まで剥くなら最後のゆで時間は半分くらいの時間でいいかも。
調整してみようと思います。

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とりあえず、栗ご飯完成~(*ノωノ)
ま、ある程度崩れてても栗ご飯ならいいかな?
それに結構茹でたけど、いい感じの硬さ加減の栗でとてもおいしくできました(∩´∀`)∩

これからは億劫にならず秋の味覚楽しめそうです

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