こんにちは。
先日の常備菜記録で作っていたリコッタチーズ・・・実は
作りたいものがあり準備していました。
それは・・・リコッタパンケーキです!
有名な人気パンケーキ店のあのリコッタパンケーキ。
近くにそんなオサレなお店はないので 笑 一度以前試し
に作ったらそれはそれはおいしくてまた作ろうと思ってい
たのですが、リコッタチーズが思いの外買うと高くて、なか
なか作れずじまいでした。
先日料理教室でリコッタチーズの作り方を教えてもらいまし
た。実は自分で作ると超がつくほど簡単に沢山作れてしまう
ことを発見!
その時はパスタに使いましたが、パンケーキも作れる!と思っ
て早速作ってみることに。
まずはリコッタチーズ作り。

鍋に成分無調整の牛乳と(乳脂肪分高めがベスト)塩、沸騰直
前にレモン汁を入れて弱火でしばらく煮て分離させます。
それをキッチンペーパーで濾したら完成!
冷蔵庫で1週間くらいは持ちます。
これだけでめちゃくちゃおいしい!サラダやパスタやピザなど
に使ってもいいです。
この鍋軽くて注ぎ口もあり、すっごく使いやすくて大活躍です!

さて完成したリコッタチーズで今度はパンケーキ作り。
ホットプレートで一気に焼きます。

去年買ってよかったもの第一位かもしれません!
IH調理器なのでプレートを外すとお鍋もできます!コンパクト
で収納も場所をとりません。

完成!中ふわ~ん、もっちり。幸せな味です。テンションあが
る~

上から~
ホットプレートで軽くローストしたバナナも添えて。
食べる時はたっぷりメープルシロップかけます。

アイスコーヒーとパンケーキ、サイコーです。


パンケーキ自体は砂糖をまったく使っていないのでメープルシ
ロップをたっぷりかけてちょうどいい感じです。
本場のを食べたことがないけど・・・十分おいしいと思います!
これからはリコッタチーズ沢山作れるから沢山パンケーキ焼ける
と思うとテンションあがります。笑
*今日も読んでいただきありがとうございます。
コメント等ありましたら下記コメント欄へお願いします。

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前にレモン汁を入れて弱火でしばらく煮て分離させます。
それをキッチンペーパーで濾したら完成!
冷蔵庫で1週間くらいは持ちます。
これだけでめちゃくちゃおいしい!サラダやパスタやピザなど
に使ってもいいです。
この鍋軽くて注ぎ口もあり、すっごく使いやすくて大活躍です!

さて完成したリコッタチーズで今度はパンケーキ作り。
ホットプレートで一気に焼きます。

去年買ってよかったもの第一位かもしれません!
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で収納も場所をとりません。

完成!中ふわ~ん、もっちり。幸せな味です。テンションあが
る~

上から~
ホットプレートで軽くローストしたバナナも添えて。
食べる時はたっぷりメープルシロップかけます。

アイスコーヒーとパンケーキ、サイコーです。


パンケーキ自体は砂糖をまったく使っていないのでメープルシ
ロップをたっぷりかけてちょうどいい感じです。
本場のを食べたことがないけど・・・十分おいしいと思います!
これからはリコッタチーズ沢山作れるから沢山パンケーキ焼ける
と思うとテンションあがります。笑
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