こんにちは。
先日の常備菜記録で作っていたリコッタチーズ・・・実は
作りたいものがあり準備していました。

それは・・・リコッタパンケーキです！
有名な人気パンケーキ店のあのリコッタパンケーキ。
近くにそんなオサレなお店はないので　笑　一度以前試し
に作ったらそれはそれはおいしくてまた作ろうと思ってい
たのですが、リコッタチーズが思いの外買うと高くて、なか
なか作れずじまいでした。

先日料理教室でリコッタチーズの作り方を教えてもらいまし
た。実は自分で作ると超がつくほど簡単に沢山作れてしまう
ことを発見！
その時はパスタに使いましたが、パンケーキも作れる！と思っ
て早速作ってみることに。

まずはリコッタチーズ作り。





鍋に成分無調整の牛乳と（乳脂肪分高めがベスト）塩、沸騰直
前にレモン汁を入れて弱火でしばらく煮て分離させます。
それをキッチンペーパーで濾したら完成！
冷蔵庫で1週間くらいは持ちます。
これだけでめちゃくちゃおいしい！サラダやパスタやピザなど
に使ってもいいです。

この鍋軽くて注ぎ口もあり、すっごく使いやすくて大活躍です！



さて完成したリコッタチーズで今度はパンケーキ作り。

ホットプレートで一気に焼きます。





去年買ってよかったもの第一位かもしれません！
IH調理器なのでプレートを外すとお鍋もできます！コンパクト
で収納も場所をとりません。



完成！中ふわ～ん、もっちり。幸せな味です。テンションあが
る～





上から～
ホットプレートで軽くローストしたバナナも添えて。
食べる時はたっぷりメープルシロップかけます。





アイスコーヒーとパンケーキ、サイコーです。





パンケーキ自体は砂糖をまったく使っていないのでメープルシ
ロップをたっぷりかけてちょうどいい感じです。

本場のを食べたことがないけど・・・十分おいしいと思います！
これからはリコッタチーズ沢山作れるから沢山パンケーキ焼ける
と思うとテンションあがります。笑

＊今日も読んでいただきありがとうございます。
コメント等ありましたら下記コメント欄へお願いします。



参考になります♪


北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ


おうちカフェを楽しもう


おうちごはんとおうちＣＡＦＥ。


おうちカフェ


北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ

↓インテリアブログへはこちらをクリック



トラコミュ作りました。トラックバックお待ちしてます！

北欧ヴィンテージ食器を楽しむ

インスタグラムもやってます。
LEAF_ASCH