こんにちは。今日はごはんについて。
我が家はご飯は野田琺瑯の鋳物のご飯釜でガスコンロでご飯を
炊いています。(ちなみに炊飯器とトースターは持っていません)
家にある鍋でいろいろご飯炊きをためしてみましたが、一番おい
しいと感じたのがやはりこのご飯釜でした。(薄いホーロー、ルク
ルーゼ、土鍋など)
・・・ということで何年も愛用しています。
ただ、ちょっと重いのが難点。年取ったら軽い鉄釜に変えるかも~
炊けるうちはこれでご飯を炊きたいです。

野田琺瑯 ホーロー ごはん鍋 KAMADO 



炊きたては最高においしい!黒い釜に白いご飯、いかにもおいし
そうに感じます。





ただ、一つだけ何年も悩んでいたことが。それはあまりご飯をどう
するか?です。ご飯が余ってしばらく釜の中においておくと保温に
はすぐれていますが、水分が出てだんだん味が落ちてしまいます。
なのでなるべく食べ切りの量でいつも炊いていました。それでも1
食分くらいは余るので保存容器に移し替えていました。

何かいい方法はないものかと思っていましたが、先日IGでフォロー
させてもらっている丁寧な暮らしをされている方がおひつを愛用し
ていることが目にとまりました。

今までもおひつを考えたことはあったのですが、レンジに使えない
と思っていたので躊躇していました。
でも金具が使っていない木のものであれば短時間ならレンジも可
能だと教えてもらいました。
そしてついに決断したのでした。

おひつは一つ一つ職人さんが作っているものが多いので、結構な
お値段のものもあります。
さすがに高級なのは敷居が高かったのですが、お手頃なもので条
件にあうものを見つけたので思い切って購入しました。



ついにお迎えしたおひつ。まげわっぱのものにしました。(3合用)
レンジも2分以内ならOKです。天板、底板:木曽さわら、側板:桧
を使ってあって、もちろん日本の職人さんが丁寧に作られたもの
です。とっても素敵なものが届きました。





わら鍋敷き
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高塚和則さんのカッティングボード再版されてますね!
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さっそく食卓へ。
実際使ってみると余分な水分がぬけてちょうどよい加減で
冷めたままでもおいしい!それに食卓のテーブルに置くだ
けでなんだか絵になりますね。





使わないときはパントリーへ。





また一つ道具が仲間入りしました。

*今日も読んでいただきありがとうございます。
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